Category Archives: Kuchen & Torten

Honig-Streusel-Kuchen

Den Kuchen habe ich ebenfalls im Advent ausprobiert – er war durch den Honigkuchen superlecker und weihnachtlich und passte perfekt zu einem Kaffeetrinken mit lieben Freunden. Auch den Kindern hat der Kuchen geschmeckt.

Glühwein-Cheesecake

Diesen Kuchen habe ich irgendwann beim Surfen im Internet entdeckt und der klang so lecker, dass ich unbedingt nachbacken musste. Anlass dazu war im Dezember ein Adventstreffen mit lieben Menschen und das Ergebnis kam supergut an 🙂

Baumkuchen-Torte

Heute möchte ich Euch verraten, welchen Kuchen ich diesmal für Weihnachten gebacken habe. Plätzchen und Stollen haben zwar bei uns auch Tradition wie in vielen anderen Familien auch, aber ich gebe mir auch immer sehr viel Mühe, etwas anderes auf den Tisch zu zaubern. Einen Kuchen oder eine Torte. Diesmal habe ich mich an einer Baumkuchentorte versucht 🙂

Nachgebacken: Weihnachtlicher Gewürzkuchen

Letztes Jahr im Advent war ich auf der Suche nach einem weihnachtlichen Kuchen, den ich für unseren Adventsbesuch backen kann. Im Buch „Das Weihnachtswunder“ von Angelika Schwarzhuber fand ich ein Rezept mit dem Namen „Erikas weihnachtlichen Gewürzkuchen“ und nach einem kurzen überfliegen stand für mich fest, dass es der Kuchen sein muss. Vielleicht habt ihr ja Lust, diesen Kuchen in diesem Jahr einmal nachzubacken?

Quarkstollen

Dieses leckere Rezept habe ich bereits im vergangenen Jahr gebacken – aber ich werde auch in diesem Jahr zu Weihnachten diesen Stollen wieder servieren. Es war so simpel ihn zu backen und dabei hat er so lecker geschmeckt 🙂

Backen mit Bier

Heute gibt es hier, an dieser Stelle, zwei Rezepte mit Bier. Beide Rezepte, ein süßes und ein herzhaftes, habe ich zum Geburtstag von Markus ausprobiert und es kam sehr gut an. Der Geschmack war teilweise überraschend, aber eben nicht so vordergründig. Vielleicht klingen die Rezepte für Euch ja so interessant, dass ihr diese einmal ausprobieren wollt. Ich würde mich sehr freuen.

Geburtstagskuchen für Florentine

Zutaten Teig (für ein Backblech 40 x 30 cm):

200 g Puderzucker, 4 Eier, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Päckchen geriebene Zitronenschale, 125 ml Speiseöl, 125 ml Zitronenlimonade, 300 g Mehl, 3 gestrichene TL Backpulver

Zutaten für den Belag

400 g kalte Schlagsahne, 2 Päckchen Vanillezucker, 2 Päckchen Sahnesteif, 250 g Mascarpone

Käsekuchen-Muffins mit Überraschung

Zutaten für 12 Stück:

500g Quark, 180 g Zucker, 100 g weiche Butter, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, 2 EL Mehl, 2 TL Backpulver, 2 Eier, Öl zum Fetten der Form

Backen … mit Whisky

Wer meinen Blog verfolgt bzw. wer Markus und mich kennt, der weiß eines ganz sicher: wir lieben Whisky. Wir haben eine recht ordentliche Sammlung zu Hause stehen. Hin und wieder bekommen wir auch Whisky geschenkt und wenn der nicht unseren Geschmack trifft … ja, dann wird er entweder verkocht oder verbacken. Ich probiere gerne mal neue Rezepte aus und habe mich anlässlich der Leipziger Buchmesse mal an Whiskykeksen und anlässlich eines kleinen Tastings bei uns zu Hause an einem Kuchen versucht. Neugierig? Dann kommen hier die Rezepte:

After Eight Brownies

Seit ich nach der zweiten Elternzeit hier in der Firma angefangen habe, habe ich es zur Tradition für mich gemacht, zu Weihnachten und zu Ostern meine Kollegen mit einem Kuchen zu überraschen. Diesmal habe ich lange überlegt, bis mir ein Kollege erzählt hat, das er After Eight so sehr mag und da gerne mal einen Kuchen Essen würde. Also hab ich nach Rezepten gesucht, sehr viele interessante gefunden und mich letztendlich für Brownies entschieden.