Russisch-Französischer Kartoffelsalat a la Olga

Kartoffelsalat Olga

… ein weiteres Rezept das es zum Grillabend gab und das ich von einer Freundin „übernommen“ habe. Allerdings habe ich hier noch ein paar kleinere Änderungen vorgenommen.

Kartoffel in der Pelle kochen (ca. 1 Kilo, vielleicht sogar mehr). In eine große Schüssel eine Zwiebel klein schneiden. Etwa 400 g Wurst (Fleischwurst, Geflügelwurst, Jardwurst o.ä.) in Würfel schneiden. 5 bis 6 saure Gurken klein schneiden. Eine Dose Erbsen mit Möhrchen dazugeben, dabei die Möhrchen noch mal klein schneiden. Die fertigen Kartoffeln pellen und in Würfeln schneiden- Währenddessen 4 Eier hart kochen und in Würfel schneiden.  Jeweils zur Hälfte Mayo und Joghurt mischen und untermischen. Salzen, Pfeffern. Fertig.

 

 

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