Zutaten:
2 Pck. Blätterteig (aus dem Kühlregal, je etwa 270 g), 600 g TK-Heidelbeeren, 250 g Weizenmehl, (Type 405), 250 g Butter (zimmerwarm), 150 g Zucker, ½ TL gem. Vanille, 1 Prise Salz, 100 g Puderzucker, Saft von ½ Zitrone
Zubereitung:
Zum Vorbereiten den Blätterteig aus der Packung nehmen und samt anhaftendem Backpapier entrollen. Heidelbeeren antauen lassen. Den Backofen vorheizen. (Ober-/Unterhitze: etwa 200 Grad / Heißluft: etwa 180 Grad)
Für die Streusel Mehl in eine Rührschüssel geben. Butter, Zucker, Vanille und Salz hinzufügen. Die Zutaten mit dem Mixer (Rührstäbe) zunächst kurz auf niedriger, dann auf höchster Stufe zu krümeligen Streuseln verrühren.
Eine Blätterteigplatte mit dem daran anhaftenden Backpapier nach oben auf das Backblech (mit Backpapier belegt) stürzen, oberes Backpapier abziehen. Zweite Blätterteigplatte mit dem anhaftenden Backpapier nach
oben so auf die erste Teigplatte legen, dass beide Teigplatten leicht überlappen und das Backblech bedecken. Das obere Backpapier abziehen. Teig flach ausrollen, am Rand leicht hochdrücken.
Die Heidelbeeren auf dem Teig verteilen. Die Streusel gleichmäßig über den Kuchen streuen.
Das Backblech in den vorgeheizten Backofen (Mitte) schieben. Den Kuchen etwa 20 Minuten
backen.
Inzwischen für den Guss Puderzucker mit Zitronensaft glatt verrühren.
Das Blech auf einen Kuchenrost stellen. Den Kuchen etwas abkühlen lassen. Den Zitronenguss graffitiartig darüberträufeln. Den Rand mit etwas Puderzucker bestäuben
Nährwerte pro Stück:
320 kcal, 3 g Eiweiß, 19 g Fett, 32g Kohlenhydrate,