Zutaten für 2 Personen: 2 Snack-Gurken, 4 Radieschen, 50 g Schmand, 4 EL Buttermilch, 3-4 Fähnchen Dill, 1 TL Zitronensaft, 1 EL Kürbiskerne, 4 Scheiben Serranoschinken, 250 g Brokkolini, 150 g Nudeln vom Vortag, 1 Knoblauchzehe, 2 EL heller Balsamico, 1 EL Mayo, 1 TL Öl Zubereitung: Gurken und Radieschen waschen und in dünne Scheiben […]
Unser Koch-Event zum Buch „Koch Mich! Dresden“ begann mit einer simplen wie leckeren Vorspeise. Sicher, die Vorbereitungen und das Schichten machen ein wenig Arbeit, aber das Ergebnis macht etwas her und ich kann es mir sehr gut für eine Party vorstellen. Elbschlösser-Schichtsalat Die drei Elbschlösser – flussaufwärts gesehen Schloss Albrechtsberg, Lingnerschloss und Schloss Eckberg – […]
In den vergangenen Jahren haben wir, auch bei Oma im Garten, oft den Grill angeworfen. In diesem Jahr haben wir bisher nur zweimal gegrillt – beide Male waren wir dazu bei Freunden im Garten. Beim ersten Grillen mit den alten Schulfreunden von Markus gab es diesen leckeren Salat, beim zweiten Grillen mit meinen Kollegen haben […]
Zutaten für 4 Personen: 250 g Couscous, 4 EL Öl, 350 g Erdbeeren, 1 Salatgurke, ½ Bund Minze, 150 g Feta, 1 Beutel Frühlingskräuter Zubereitung: Couscous mit 1 EL Öl in 250 ml Wasser nach Packungsangabe garen, dann abkühlen lassen. Erdbeeren waschen und je nach Größe vierteln oder achteln. Gurke waschen, halbieren, entkernen und fein […]
Zutaten: 2 Knoblauchzehen, 4 EL Öl, Salz, Pfeffer, 75 ml heller Balsamico-Essig, 1 TL Zucker, 1 Beutel (285 g) TK-Garnelen, 1 Packung (480 g) Gemüsemischung „Italienische Art“, 125 g Couscous, 1 EL Kräuter-Mischung Zubereitung: Knoblauch hacken. Garnelen in 1 EL Öl ca. 5 Minuten unter Wenden braten. Salzen und pfeffern. Herausnehmen. 1 EL Öl in […]
Zutaten für 4 Portionen: 1 Süßkartoffel (400 g), Salz, 2 EL Öl zu braten, 400 g Babyspinat (oder Feldsalat), 300 g Kirschtomaten, 1 Orange, Pfeffer, 1 – 2 EL Öl, 1 TL Fenchelsamen Zubereitung: Süßkartoffel schälen, waschen und klein würfeln. Leicht salzen und bei mittlerer Hitze in 1 EL Öl 10 Minuten braten. Spinat waschen, […]
Zutaten für 4 Personen: 150 g Vollkornbaguette, 5 EL Öl, 2 TL gehackter Rosmarin, 3 Hähnchenbrustfilets (a ca. 150 g), Salz, Pfeffer, 1 Radicchio, 200 g Kirschtomaten (orange und/oder rot), 4 Minigurken, 1 rote Zwiebel, 5 Stiele Basilikum, 2 EL Rotwein-Essig, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Kapern, 2 TL grober Senf, 100 g luftgetrockneter Schinken in […]
Zutaten für den Salat 300 g Ciabatta Brot, 250 g Rucola, 250 g Kirschtomaten, 150 g getrocknete Tomaten, 100 g Pinienkerne, 1 große rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 100 g Parmesan, 20 Blättchen Basilikum, 3-4 EL Olivenöl zum anrösten
Zutaten: 400 g grüne Bohnen, Salz, Pfeffer, 1 Dose weiße Bohnen (400 g), 200 g Kirschtomaten, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 5 TL grünes Pesto (Glas), 2 EL Balsamico, 1 Knoblauchzehe, 4 EL Olivenöl, ½ Bund Basilikum
Bei Grillabenden gibt es fast immer die gleiche Art Salat – meistens einen grünen, gesunden und dann entweder einen Kartoffel- oder einen Nudelsalat. Im Sommer grillen wir gern und manchmal auch öfters – und da ist es schön, wenn man ein wenig Abwechslung auf den Tisch bringt. Diesen neuen Salat – den Wassermelonensalat – habe […]
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