Auf diesem Blog dreht es sich rund um Bücher, Rezensionen, Buchvorstellungen, Interviews und das Kochen von leckeren Speisen aus Topf und Pfanne.

Hummussuppe (Revithosoupa)

Das Rezept der Hummussuppe ist das erste, was aus dem Kochbuch Nitisima, welches ich euch im letzten Beitrag vorgestellt habe, ausprobiert wurde. Dazu gab es frisches Ciabatta mit Hummus-Aufstrich. Hummussuppe (Revithosoupa) Zutaten für 4 – 6 Personen: 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 2 Stangen Staudensellerie, 4 EL Olivenöl, 500 g Kichererbsen (frisch oder aus der Dose), […]

Cheeseburger-Suppe

Zutaten: 2 Gemüsezwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 2 EL Öl, 800 g Rinderhack, 4 EL Tomatenmark, 1,6 l Gemüsebrühe, 800 g Tomaten, 400 g Gewürzgurken, 200 g Cheddar (am Stück), 400 g Schmelzkäse, 2 TL Edelsüßpaprika, 1 TL gerösteter Sesam   Zubereitung: Zwiebeln schälen und fein würfeln, Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einem großen Topf […]

Mac-and-Cheese-Suppe

Zutaten (für 4 Portionen) 300 g Brokkoli, 200 g Cheddar, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Öl, 125 g Schinkenwürfel, 250 g Sahne, 1 l Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, 2 TL Paprikapulver edelsüß, 150 g kurze Nudeln (z.B. Hörnchen), nach Belieben Kerbel zum Garnieren Zubereitung: Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Käse grob raspeln. […]

Bergsteiger-Pizza-Eintopf

Zutaten (für 4 Portionen): 2 Zwiebeln, 250 g Champignons, 1 grüne Paprika, 2 EL Öl, 500 gemischtes Hackfleisch, Salz, Pfeffer, 1 EL Tomatenmark, 1 Dose Kirschtomaten, 250 g Schlagsahne, 300 ml Fleischbrühe, 2 TL getrocknete italienische Kräuter, 1 Dose Mais, 100 g geriebener Parmesan, Basilikum zum Garnieren Zubereitung: Zwiebeln schälen und würfeln. Pilze putzen, säubern […]

Kokos-Süßkartoffel-Süppchen

Zutaten für 4 Personen 1 Zwiebel, 600 g Süßkartoffel, 2 Möhren, 1 walnussgroßes Stück Ingwer, 1 EL Öl, 800 ml Gemüsebrühe, 200 ml Kokosmilch, Salz, Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel, Leinsamen zum Bestreuen, Thymianblättchen zum Bestreuen Zubereitung: Zwiebel schälen und würfeln. Süßkartoffeln und Möhren schälen, waschen und in grobe Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Öl […]

Tomatentopf mit Ei

Zutaten: ½ Gemüsezwiebel (ca. 175 g), 2 Knoblauchzehen, 200 g geröstete Paprika (Glas), 1 Dose (425 ml) Kichererbsen, 3 EL Olivenöl, 2 Dosen (a 425 ml) Kirschtomaten, Chiliflocken, Edelsüß-Paprika, ½ TL Kreuzkümmel, 1 Prise Zucker, Salz, 4 Eier, ½ Baguette, 2 Stiele Petersilie Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Paprika, Kichererbsen abgießen und abtropfen lassen. […]