Zutaten für 4 Personen: 2 Schalotten, 400 ml Gemüsebrühe, 150 g Sahne, Salz, Pfeffer, 2 Zweige Rosmarin, frisch geriebene Muskatnuss, 750 g vorwiegend festkochende Kartoffeln, 600 g Hähnchenbrustfilets, 1 rote Paprikaschote, 2 EL Öl, Rauchsalz, 150 g kleine Kräuterseitlinge oder andere Pilze, 2 EL Butter, 125 Mozzarella Zubereitung: Schalotten abziehen, klein würfeln. Mit Brühe, Sahne, […]
Zutaten für 2 Portionen: 350 g Blumenkohlröschen, Salz, 150 g geriebener Käse, 2 Eier, Pfeffer aus der Mühle, 4 EL gehacktes Basilikum, 4 EL Tomatenpesto (aus dem Glas), 3 entkernte und gewürfelte Tomaten, 100 g geriebener Käse oder Mozzarella in feinen Scheiben Zubereitung: Backofen auf 185 Grad Umluft vorheizen. Blumenkohl im Blitzhacker reiskorngroß raspeln, auf […]
Aus dem Kochbuch „Die drei !!!“ stammt dieses Rezept, dass dort unter „Kommissar Peters Feta-Spaghetti“ zu finden ist. Da wir jedoch auch Gemüse sehr lieben, wurde des Rezept von mir noch ein bisschen angepasst. Kommissar Peters Feta-Spaghetti Zutaten: 150 g Spaghetti, 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose), 2 EL Ajvar, 1 TL italienische Kräuter, […]
Zutaten für 4 Portionen: 200 ml Gemüsebrühe, 200 g Sahne, 100 g Gorgonzola, Salz, Pfeffer, 400 g Vollkornspaghetti, 3 Möhren, 250 g braune Champignons, 2 EL Butter, 50 g Walnüsse, 2 EL gehackte Petersilie Zubereitung: Brühe mit Sahne zum Kochen bringen und etwa auf die Hälfte einkochen. Gorgonzola in Stücke schneiden, zugeben und unter Rühren […]
Zutaten für 2 Personen: 300 g grüner Spargel, 1 rote Paprika, 200 g Putenschnitzel, 400 g Gnocchi, 100 g Creme fraiche, 2 EL geriebener Parmsan, Basilikum zum Garnieren, 1 Zwiebel, 2 EL Öl, Pfeffer, Salz, 200 ml Gemüsebrühe Zubereitung: Spargel waschen, untere holzige Enden abschneiden und Stangen in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika waschen, in Streifen […]
Zutaten für 6 Portionen: 600 g Lachsfilet, 1 ½ mittelgroße Zwiebel, 1 ½ EL Olivenöl, 600 g frischer Blattspinat, 150 ml Weißwein, 300 ml Sahne, 1 ½ Prise Salz, 1 ½ Prise Pfeffer, 750 g Bandnudeln Zubereitung: Das Lachsfilet in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in die Pfanne geben und […]
Zutaten für 4 Personen: 3 Möhren, 1 Zwiebel, 400 g Putenschnitzel, 1 Dose (400 ml) Kokosmilch, 400 ml Hühnerbrühe, Curry, Salz, Pfeffer, 1 Fladenbrot, 10 g TK-Erbsen, 1 TL Speisestärke Zubereitung: Möhren schälen, längs halbieren und schräg in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Fleisch trockentupfen und in Streifen schneiden. Möhren, Fleisch, Zwiebel, Kokosmilch, Brühe […]
Zutaten für 4 Portionen: 8 Scheiben Brot (z. B. Toastbrot), 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Öl, 500g TK-Blattspinat, Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss, 100 g Schinkenwürfel, 100 g geriebener Käse, 4 Eier, 200 ml Milch Zubereitung: Brotscheiben toasten. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln und im heißen Öl glasig dünsten. Gefrorenen Spinat und 2-3 EL […]
Zutaten für 4 Portionen: 600 g junger Blattspinat, 1 Knoblauchzehe, 1 Schalotte, 2 Zweige Basilikum, 8 Eier, 40 g Butter, Salz, Pfeffer, 1 Prise Muskat, 1 TL Mehl, 100 g Sahne, 400 g Creme fraiche, 4 EL Senf Zubereitung: Spinat waschen, putzen. Knoblauch und Schalotte abziehen, würfeln. Basilikum abbrausen und die Blätter abzupfen. Eier 6 […]
Zutaten für 4 Personen: 300 g junger Blattspinat, 250 g Kirschtomaten, 1 Knoblauchzehe, 250 g Parmaschinken oder ähnliches, 1 EL Butter, 400 g Spaghetti, Salz, 4 Eier, 3 EL Essig, 1 EL Olivenöl, Pfeffer, Abrieb 1 Zitrone, 40 g Parmesan Zubereitung: Spinat waschen, putzen. Tomaten abbrausen, putzen, halbieren. Knoblauch abziehen, fein würfeln. Schinken kleinzupfen. Butter […]
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