Zutaten für 6 Portionen: 600 g Lachsfilet, 1 ½ mittelgroße Zwiebel, 1 ½ EL Olivenöl, 600 g frischer Blattspinat, 150 ml Weißwein, 300 ml Sahne, 1 ½ Prise Salz, 1 ½ Prise Pfeffer, 750 g Bandnudeln Zubereitung: Das Lachsfilet in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in die Pfanne geben und […]
Zutaten für 4 Personen: 3 Möhren, 1 Zwiebel, 400 g Putenschnitzel, 1 Dose (400 ml) Kokosmilch, 400 ml Hühnerbrühe, Curry, Salz, Pfeffer, 1 Fladenbrot, 10 g TK-Erbsen, 1 TL Speisestärke Zubereitung: Möhren schälen, längs halbieren und schräg in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Fleisch trockentupfen und in Streifen schneiden. Möhren, Fleisch, Zwiebel, Kokosmilch, Brühe […]
Zutaten für 4 Portionen: 8 Scheiben Brot (z. B. Toastbrot), 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Öl, 500g TK-Blattspinat, Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss, 100 g Schinkenwürfel, 100 g geriebener Käse, 4 Eier, 200 ml Milch Zubereitung: Brotscheiben toasten. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln und im heißen Öl glasig dünsten. Gefrorenen Spinat und 2-3 EL […]
Zutaten für 4 Portionen: 600 g junger Blattspinat, 1 Knoblauchzehe, 1 Schalotte, 2 Zweige Basilikum, 8 Eier, 40 g Butter, Salz, Pfeffer, 1 Prise Muskat, 1 TL Mehl, 100 g Sahne, 400 g Creme fraiche, 4 EL Senf Zubereitung: Spinat waschen, putzen. Knoblauch und Schalotte abziehen, würfeln. Basilikum abbrausen und die Blätter abzupfen. Eier 6 […]
Zutaten für 4 Personen: 300 g junger Blattspinat, 250 g Kirschtomaten, 1 Knoblauchzehe, 250 g Parmaschinken oder ähnliches, 1 EL Butter, 400 g Spaghetti, Salz, 4 Eier, 3 EL Essig, 1 EL Olivenöl, Pfeffer, Abrieb 1 Zitrone, 40 g Parmesan Zubereitung: Spinat waschen, putzen. Tomaten abbrausen, putzen, halbieren. Knoblauch abziehen, fein würfeln. Schinken kleinzupfen. Butter […]
Zutaten für 4 Portionen:: 800 g Kartoffeln, 1 (ca. 1,2 kg) Blumenkohl, Salz, Pfeffer, Muskat, 150 g Gouda, 1 Zwiebel, 2 EL Butter, etwas Butter, 2 EL (30 g) Mehl, 100 ml Milch, 3-4 TL mittelscharfer Senf, 25 g Tortillachips, 2 Peperoni Zubereitung: Kartoffeln zugedeckt in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Blumenkohl putzen, in Röschen […]
Zutaten für 4 Personen: 500 TK-(Blatt)Spinat, 800 g Kartoffeln, Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss, 150 g Creme fraiche, 125 ml Milch, 1 TL Speisestärke, 100 g geriebener Gouda, 4 Eier, ½ Bund Schnittlauch Zubereitung: Spinat auftauen lassen, Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. 2/3 in eine gefettete Auflaufform geben, salzen und pfeffern. Spinat ausdrücken, mit […]
Zutaten für 4 Personen: 1,5 kg festkochende Kartoffeln, Salz, 350 g TK-Erbsen, 2 Knoblauchzehen, 6-8 Stiele Minze, 1 Bio-Zitrone, 7 EL Olivenöl, 500 g fettarmer Joghurt, 150 g griechischer Joghurt, grober Pfeffer, Salz aus der Mühle Zubereitung: Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Erbsen nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen, kalt abschrecken und […]
Zutaten für 4 Personen: 150 g Chorizo, 1 reife Mango, 800 g passierte Tomaten, Salz, Pfeffer, 1 TL geräuchertes Papirkapulver, 1 TL getrockneter Oregano, 500 g frische Tortelloni, 6 Stiele Basilikum Zubereitung: Ein tiefes Backblech mit einem großen Stück Backpapier belegen. Chorizo ggf. häuten und in dünne Scheiben schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden […]
Zutaten: 500 g Kartoffeln, 1 große Avocado, 1 rote Paprika, 1 hartgekochtes Ei, 2 EL Pesto Rosso, Salz, Öl, 1 TL Balsamico-Essig, Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln schälen, grob raspeln, in ein Küchentuch geben und gut ausdrücken. Dann in eine Schüssel füllen, mit einer Gabel auflockern und salzen. Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, Kartoffelraspel darin […]
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