Auf diesem Blog dreht es sich rund um Bücher, Rezensionen, Buchvorstellungen, Interviews und das Kochen von leckeren Speisen aus Topf und Pfanne.

Schnitzelauflauf mit Champignons in einer leckeren Weißweinsahnesoße

Zutaten für 10 Personen 10 Schinkenschnitzel, 1 kg Champignons, 5 Zwiebeln, 250 g gewürfelter roher Schinken, 5 Knoblauchzehen, 275 ml Weißwein, 600 ml Cremefine, 250 ml Milch, 5 EL Schmand (oder Creme fraiche), Öl oder Margarine zum anbraten, Petersilie, Thymian, Salz, Pfeffer, eventuell Reibkäse Zubereitung Die geputzten und halbierten Champignons im heißen Öl oder in […]

Blumenkohl-Steaks

Zutaten für 4 Personen 1 großer Blumenkohl, 4 EL Öl, 1 ½ EL Honig, geräuchertes Paprikapulver, Chiliflocken, Salz, Pfeffer, 4-5 Stiele Koriander, 80 g Joghurt, abgeriebene Schale und Saft ½ Bio-Zitrone, 1 EL Mandelmus Zubereitung: Kohl waschen, mittig 4 ca. 3 cm dicke Scheiben herausschneiden. Rest in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 10 Minuten […]

Toskanischer Lachs in Knoblauch Sahne Sauce

Zutaten für 4 Portionen 4 frische rohe Lachsfilets, 420 ml Sahne, 150 g sonnengetrocknete Tomaten, 100 g frischer Blattspinat, 80 ml trockener Weißwein, 50 g geriebenen Parmesan, 2 Esslöffel Butter, 1 Esslöffel frische Petersilie, 6 Zehe(n) Knoblauch, 1 Zwiebel, Salz und Pfeffer, Olivenöl zum Anbraten Zubereitung: Als erstes das rohe Lachsfilet salzen und pfeffern. Anschließend […]

Grießauflauf mit Beeren

Am Anfang des Jahres bekam ich Post von meiner Freundin und Mitbloggerin Sylvia, die mich mit dem Buch „Das Familienkochbuch für nicht perfekte Mütter“ überraschte. Gleich beim ersten Durchblättern fanden Markus – der nicht perfekte Vater und meine Wenigkeit – die nicht perfekte Mutter, einige gut klingende und sicherlich gut umsetzbare Rezepte, welche wir ausprobieren […]