Zutaten
2 Hähnchenbrüste, 1 Zwiebel, 1 rote Paprikaschote, 2 Knoblauchzehen, 75 g Chorizo, 1 EL Olivenöl, 1 EL Cajun-Gewürz, 250 g Langkornreis, 400 g Tomaten aus der Dose, 350 ml Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer
Zubereitung
Hähnchen in mundgerechte Streifen schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Paprikaschote waschen, putzen und in feine Streifen schneiden, Knoblauchzehen abziehen und hacken oder pressen. Chorizo in dünne Scheiben schneiden. 1 EL Olivenöl in einer großen Bratpfanne mit Deckel erhitzen. Die Hühnchenstreifen bei mittlerer Hitze 5-8 Minuten lang goldbraun anbraten. Vom Herd nehmen, das Fleisch herausnehmen und beiseitestellen. Zwiebel hineingeben und 3-4 Minuten glasig andünsten.
Paprika, Knoblauchzehen, geschnittene Chorizo und Cajun-Gewürz hinzufügen. Für 5 weitere Minuten braten. Das Hähnchenfleisch wieder dazugeben. Langkornreis, Tomaten aus der Dose und die Hühnerbrühe hinzufügen. Zudecken und ungefähr 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren und genießen!
Nährwerte pro Portion:
445 kcal, 64 g Kohlenhydrate, 30 g Eiweiß, 10 g Fett
Cajun-Gewürz selber mischen:
je ½ EL getrockneten Thymian, schwarzer Pfeffer, Zwiebelpulver oder Zwiebelsalz, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel mit je 1 EL getrocknete Majoran, Knoblauchpulver, Chiliflocken und Salz sowie 2 Paprikapulver edelsüß oder rosenscharf mischen.