Ich durfte in diesem Jahr für die Schulanfangs-Party der kleinen Hannah für das Kuchenbuffett einen süßen Anteil und für das Abendessen einen kleinen herzhaften Anteil beisteuern. Vorstellen möchte ich euch die beiden herzhaften Rezepte, die ich neu ausprobiert habe und die bei den Gästen und uns selbst gut angekommen sind. Hack-Muffins Zutaten für 12 Portionen […]
Aus dem Kochbuch „Die drei !!!“ stammt dieses Rezept, dass dort unter „Kommissar Peters Feta-Spaghetti“ zu finden ist. Da wir jedoch auch Gemüse sehr lieben, wurde des Rezept von mir noch ein bisschen angepasst. Kommissar Peters Feta-Spaghetti Zutaten: 150 g Spaghetti, 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose), 2 EL Ajvar, 1 TL italienische Kräuter, […]
Zutaten für 4 Portionen: 200 ml Gemüsebrühe, 200 g Sahne, 100 g Gorgonzola, Salz, Pfeffer, 400 g Vollkornspaghetti, 3 Möhren, 250 g braune Champignons, 2 EL Butter, 50 g Walnüsse, 2 EL gehackte Petersilie Zubereitung: Brühe mit Sahne zum Kochen bringen und etwa auf die Hälfte einkochen. Gorgonzola in Stücke schneiden, zugeben und unter Rühren […]
Zutaten für 2 Personen: 2 Snack-Gurken, 4 Radieschen, 50 g Schmand, 4 EL Buttermilch, 3-4 Fähnchen Dill, 1 TL Zitronensaft, 1 EL Kürbiskerne, 4 Scheiben Serranoschinken, 250 g Brokkolini, 150 g Nudeln vom Vortag, 1 Knoblauchzehe, 2 EL heller Balsamico, 1 EL Mayo, 1 TL Öl Zubereitung: Gurken und Radieschen waschen und in dünne Scheiben […]
Zutaten für 2 Personen: 300 g grüner Spargel, 1 rote Paprika, 200 g Putenschnitzel, 400 g Gnocchi, 100 g Creme fraiche, 2 EL geriebener Parmsan, Basilikum zum Garnieren, 1 Zwiebel, 2 EL Öl, Pfeffer, Salz, 200 ml Gemüsebrühe Zubereitung: Spargel waschen, untere holzige Enden abschneiden und Stangen in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika waschen, in Streifen […]
Zutaten für 4 Personen 1 große Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 große rote Paprikaschoten, 2 EL Rapsöl, 250 g gemischtes Hackfleisch, Salz, Pfeffer, 2 TL Rosen-Paprika, 3 EL Weizenmehl, 700 ml klare Gemüsebrühe, 4 EL Tomatenmark, 100 g Schlagsahne Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln bzw. hacken. Paprika waschen, halbieren, Kerne entfernen und das […]
Zutaten für 6 Portionen: 600 g Lachsfilet, 1 ½ mittelgroße Zwiebel, 1 ½ EL Olivenöl, 600 g frischer Blattspinat, 150 ml Weißwein, 300 ml Sahne, 1 ½ Prise Salz, 1 ½ Prise Pfeffer, 750 g Bandnudeln Zubereitung: Das Lachsfilet in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in die Pfanne geben und […]
Zutaten für 27 Cookies: 230 g Butter, 100 g weißer Zucker, 150 g brauner Zucker, 2 Eier (Größe M), 2 TL Vanilleextrakt, 400 g Mehl, 1 TL Natron, 1 TL feines Salz, 400 g kleine Schokoladeneier, 50 g artbitterschokolade mind. 75 %, 50 g weiße Schokolade Zubereitung: Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier und Vanilleextrakt hinzufügen. Anschließend die trockenen […]
Zutaten für 4 Personen: 3 Möhren, 1 Zwiebel, 400 g Putenschnitzel, 1 Dose (400 ml) Kokosmilch, 400 ml Hühnerbrühe, Curry, Salz, Pfeffer, 1 Fladenbrot, 10 g TK-Erbsen, 1 TL Speisestärke Zubereitung: Möhren schälen, längs halbieren und schräg in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Fleisch trockentupfen und in Streifen schneiden. Möhren, Fleisch, Zwiebel, Kokosmilch, Brühe […]
Zutaten für 4 Portionen: 8 Scheiben Brot (z. B. Toastbrot), 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Öl, 500g TK-Blattspinat, Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss, 100 g Schinkenwürfel, 100 g geriebener Käse, 4 Eier, 200 ml Milch Zubereitung: Brotscheiben toasten. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln und im heißen Öl glasig dünsten. Gefrorenen Spinat und 2-3 EL […]
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