Die Kinder lieben es einfach: sich verkleiden, die Wohnung in ein Geisterhaus verwandeln und dieses Jahr das absolute Highlight: das erste Mal mit der Bande um die Häuser ziehen, um lautstark „Süßes, sonst gibt’s Saures!“ einzufordern. Für mich bedeutet Halloween allerdings vor allem eines: Volle Fahrt am Herd und im Backofen. Da mein Mann nur […]
Spaghettikürbis-Zauberei: Mein neues Lieblingsrezept Habt ihr schon mal einen Spaghettikürbis zubereitet? Ich muss ehrlich gestehen: Als eine Freundin mich fragte, ob ich ein Exemplar aus ihrem Garten haben möchte, musste ich erst einmal Google fragen. Bis zu diesem Zeitpunkt war mir diese Kürbisart nämlich völlig unbekannt! Nach einer kurzen Suche stieß ich auf ein lecker […]
Leckere Kekse, die einfach gut in die Herbstzeit passen und dazu eine vegane Variante
Kindergeburtstag ohne Stress! Entdecke leckeres Fingerfood, das die Kids im Team selbst zubereitet haben – perfekt für Teenager und das nächste Taschenlampen-Konzert.
Zutaten für den Brezelsalat (für 4 Portionen) 2 Laugenbrezeln (vom Vortag oder leicht angetrocknet), 2 EL Olivenöl, 100 g Pinienkerne, 1 Landgurke, 250 g Cocktailtomaten, 1 rote Zwiebel, 6 Aprikosen, 1 Bund Basilikum, 1 Bund Minze, 150 g Mini Mozzarella Zutaten für das Dressing 5 EL Olivenöl, 2 EL Balsamicoessig (hell), 1 EL Zitronensaft, 1 […]
Bereits im Jahr 2022 habe ich euch erzählt, dass ich ein Fernstudium zur Ernährungsberaterin absolviert habe. Den finalen Absprung aus meinem Hauptberuf habe ich damals allerdings noch nicht gewagt. Losgelassen hat mich das Thema seitdem aber nicht mehr: Die bewusste Ernährung hat mich all die Jahre intensiv begleitet, und das Kochen sowie Backen sind meine […]
Wenn bei uns im Haus ein Geburtstag ansteht, läuft der Ofen auf Hochtouren. Ich liebe es einfach, für das Geburtstagskind etwas ganz Besonderes zu kreieren – und bei meinen Kindern lege ich mich natürlich noch ein bisschen mehr ins Zeug. Der absolute Favorit im Moment? Donuts! 🍩 Deshalb gab es für unsere Große dieses Jahr […]
Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel, 1 EL Öl, 350 g Vollkornreis (gegart, vom Vortag), 300 g Brokkoliröschen, Salz, 2 Dosen Thunfisch a 140 g, 40 g geriebener Parmesan, Pfeffer, 125 g geriebener Gouda Zubereitung: Zwiebel würfeln und im Öl glasig dünsten. Reis untermischen. Brokkoli in Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen. […]
Zutaten für 4 Portionen 300 g Nudeln, 150 g Doppelrahmfrischkäse, 1 EL Öl, 2 Möhren, 1 EL Zitronensaft und Abrieb von 1 Zitrone, Pfeffer, Salz, Muskatnuss, 1 rote Chilischote, 5 g frischer Ingwer, 2 Knoblauchzehen, 100 g Rucola, 20 g Weißbrot, 3 Stiele Thymian, 1 EL Butte, 30 g Haselnussblättchen Zubereitung Zunächst den Knoblauch sowie […]
Zutaten für die Quarkbrötchen (ergibt ca. 14 Stück): 250 g Mehl, 250 g Quark, 1 Ei, 1 Päckchen Backpulver, Milch zum Bestreichen. Zubereitung: Backofen auf 225 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Alle Zutaten, bis auf die Milch, in eine Schüssel geben und vermengen. Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Brötchen formen und diese auf ein mit […]
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