Auf diesem Blog dreht es sich rund um Bücher, Rezensionen, Buchvorstellungen, Interviews und das Kochen von leckeren Speisen aus Topf und Pfanne.

Hummussuppe (Revithosoupa)

Das Rezept der Hummussuppe ist das erste, was aus dem Kochbuch Nitisima, welches ich euch im letzten Beitrag vorgestellt habe, ausprobiert wurde. Dazu gab es frisches Ciabatta mit Hummus-Aufstrich. Hummussuppe (Revithosoupa) Zutaten für 4 – 6 Personen: 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 2 Stangen Staudensellerie, 4 EL Olivenöl, 500 g Kichererbsen (frisch oder aus der Dose), […]

Tacos

Wir laden gern uns Gäste ein — und Ende Februar war es mal wieder soweit. Wir hatten lieben Besuch und es gab Tacos. Unsere Gäste brachten leckere Sachen mit, wir haben gekocht und so war es eine bunte Vielfalt auf dem Teller bzw. auf dem Tisch. Hier kommen die Rezepte, die Markus und ich gemeinsam […]

Buntes Ofengemüse mit Spiegelei

Zutaten für 4 Personen 800 g Süßkartoffeln, 1 Zucchini, 1 rote Paprikaschote, 1 Dose (425 ml) Mais, 2 Knoblauchzehen, Edelsüßpaprika, Chili, gem. Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, 3 – 4 EL Olivenöl, 4 Eier, 6 Stiele Koriander Zubereitung Ofen vorheizen (E-Herd: 220 °C/ Umluft: 200 °C). Süßkartoffeln schälen, würfeln. Zucchini waschen, längs halbieren, in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen, […]

Cheeseburger-Suppe

Zutaten: 2 Gemüsezwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 2 EL Öl, 800 g Rinderhack, 4 EL Tomatenmark, 1,6 l Gemüsebrühe, 800 g Tomaten, 400 g Gewürzgurken, 200 g Cheddar (am Stück), 400 g Schmelzkäse, 2 TL Edelsüßpaprika, 1 TL gerösteter Sesam   Zubereitung: Zwiebeln schälen und fein würfeln, Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einem großen Topf […]

Aprikosenkuchen

Aus dem Buch „Bistro! Bistro!“ habe ich mir natürlich wieder das ein oder andere Rezept herausgepickt, dass ich ausprobieren möchte. Eines davon war der relativ schnell und einfach zubereitete Aprikosenkuchen aus dem Kapitel „Süßes zum Abschluss“. Aprikosenkuchen Zutaten: 10 Aprikosen, 150 g Butter, 150 g gemahlene Mandeln, 150 g Puderzucker, 75 g Mehl, 4 Eiweiß, […]