Für den Teig 110 g zimmerwarme, gesalzene Butter mit dem Handmixer etwa 3 Minuten cremig schlagen. Dabei langsam 140 g Zucker und den Abrieb einer Bio-Orange dazugeben.
Ein Ei unterrühren, dann 250 g gesiebtes Mehl und einen gehäuften Teelöffel Backpulver dazugeben. Soviel frisch gepressten Orangensaft hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
Mit zwei Teelöffeln kleine Teigkleckse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Bei 180 Grad Umluft etwas 10 Minuten backen.
Noch warm mit einer Glasur aus Puderzucker, Orangensaft und etwas Orangenschale bestreichen.
(Rezept aus dem Buch „Weihnachten mit Tony“ von Stella Lucas)