Zutaten für 6 Personen:
250 g Kirschtomaten, 1 Zucchini, 1 gelbe Paprika, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Öl, Salz, Pfeffer, 1-2 TL getrockneter Oregano, 200 g Feta, 500 g Spaghetti
Zubereitung:
Tomaten waschen. Zucchini und Paprika waschen und klein schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Alles in eine Auflaufform geben. Mit ½ TL Öl, Salz, Pfeffer und Oregano mischen. Feta in die Mitte setzen und mit ½ TL Öl bepinseln.
Im heißen Ofen bei 180 Grad Umluft ca. 25 Minuten backen.
Währenddessen Spaghetti nach Packungsanleitung garen. Feta-Mix aus dem Ofen nehmen und den Feta leicht zerdrücken. Nudeln abtropfen lassen, in die Form geben und alles mischen. Servieren.
Nährwerte pro Portion:
ca. 415 kcal, 9,4 g Fett, 63,8 g Kohlenhydrate, 17,0 g Eiweiß.