Ein ganz einfacher, leckerer Kuchen …. das Rezept habe ich von meinem „Tantchen“ (das Foto auch) und hab es selbst schon ausprobiert 🙂 Das ist nicht nur für Mallorca-Fans etwas … und es geht auch gut als Brownie
Mallorquinische Mandeltorte
Zutaten:
6 Eier, 300g Zucker, 400g gemahlene Mandeln, Zitronenabrieb, 1 Päckchen Vanillezucker, 1TL Zimt
Zubereitung:
6 Eiweiß steif schlagen, Eidotter mit Zucker schaumig rühren. Die gemahlenen Mandeln, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Zimt unterheben. Bei ca.150° C 50 Min. backe, danach mit Puderzucker bestäuben.
Mein Tipp: Ich hab eine kleine Backform genommen und das ganze als Brownies serviert.