Zutaten für 2 Personen: 2 – 3 EL Pinienkerne, 250 g Spaghetti, Salz, 1 Biozitrone, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Olivenöl, 200 g Pflanzensahne, 1 EL Cashewmus oder helles Mandelmus, 1 – 2 TL Hefeflocken, 1 – 2 Prise geräuchertes Paprikapulver, schwarzer Pfeffer, Basilikumblätter Zubereitung: Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen. […]
Zutaten für die Suppe: 1 Zwiebel, 2 Karotten, 100 g Knollensellerie, 150 g festkochende Kartoffeln, 2 EL Olivenöl, 2 TL Kreuzkümmelsamen, 2 EL Tomatenmark, 250 g rote Linsen, 1 Lorbeerblatt, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, einige Spritzer Zitronensaft Zutaten für die Croutons und die Garnierung: 100 g Fladenbrot, ca. 3 EL Olivenöl, 150 g […]
Zutaten für die Kartoffeln: 1 Knoblauchzehe, 600 – 700 g festkochende Kartoffeln, 1 Biozitrone, 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 TL Kreuzkümmelsamen, 1 TL rosenscharfes Paprikapulver, 1 – 2 Prisen geräuchertes Paprikapulver (Pimenton de la Vera) Zutaten für die Pistazien-Feta-Creme: 50 g geröstete und gesalzene Pistazien, 2 Stängel Dill, 1 kleine Knoblauchzehe, […]
Zutaten für den Spargel: 1 kg Spargel, 50 g Sojamehl, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, ca. 80 g Panko, 2-3 EL Olivenöl, 4 Biozitronenscheiben, 2 EL Basilikumblätter Zutaten für die Aioli: 50 g ungesüßte Sojamilch, 1 TL Dijonsenf, 1 EL Zitronensaft, Salz, 2-3 Knoblauchzehen, 100 ml Olivenöl, 2 TL abgeriebene Biozitronenschale, schwarzer Pfeffer aus […]
Markus und ich, wir beide teilen mehrere Hobbys. Eines davon ist das Kochen und ausprobieren neuer Rezepte. Wie schauen dabei gern über den Tellerrand hinaus, verlassen unsere Komfortzone und probieren gerne aus. Trotzdem sind unsere Erfahrungen, was die vegane Küche angeht, sehr begrenzt – um nicht zu sagen, nicht vorhanden. Außer ein paar Brotaufstrichen habe […]
Es ist mein erstes Buch der Autorin und ich bin dem Charme ihrer Schreibstils und ihrer Protagonisten sofort verfallen. Miriam Covi nimmt den Leser von New York mit auf die kleine Insel Whale Island in Kanada und verzaubert mit detailreichen Beschreibungen der Landschaft das Leserherz. Die Insel, die immer wieder im Nebel verschwindet hat dennoch […]
Gestern habe ich Euch das Kochbuch „Curry: Die 120 Besten Rezepte“ vorgestellt und heute habe ich das erste Rezept für Euch, welches wir aus dem Buch ausprobiert haben. Es wird nicht das Letzte sein, da wir noch einige ausgesucht haben, die wir unbedingt ausprobieren wollen. Aber heute entführen wir euch erstmal nach Sri Lanka und […]
Das ist definitiv ein Kochbuch, welches den Weg in unser Küchenregal finden und dort seine Bestimmung finden wird. Eines, das unsere Sammlung bereichern wird. Es hat uns von Anfang an begeistern können: vom Aufbau her, von der Präsentation der Rezepte, von der Vielfältigkeit und auch von den Rezeptfotos. Die Rezepte sind einfach beschrieben, gut zum […]
Zutaten (für 4 Portionen) 300 g Brokkoli, 200 g Cheddar, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Öl, 125 g Schinkenwürfel, 250 g Sahne, 1 l Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, 2 TL Paprikapulver edelsüß, 150 g kurze Nudeln (z.B. Hörnchen), nach Belieben Kerbel zum Garnieren Zubereitung: Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Käse grob raspeln. […]
Eine französische Köchin, die es auf die Insel Pellworm verschlägt und die dort, neben ihrem Job als Köchin noch ermittelt? Das reizte mich natürlich und so griff ich zu. Die Beschreibungen der Insel, der Charaktere und der kulinarischen Köstlichkeiten waren sehr detailreich und sehr gut beschrieben, so dass man es gerne gelesen hat. Der Kriminalfall […]
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