Category Archives: Rezepte

Kartoffel-Sauerkraut-Suppe mit Apfel

Zutaten für 4 Personen

500 g mehlig kochende Kartoffeln, 1 Schalotte, 6 EL Butter. 1 TL Tomatenmark, 800 ml Gemüsebrühe, 3 EL Paprikapüree (aus dem Glas), Salz, Pfeffer, 1 Msp. Gemahlener Kümmel, 200 g Sauerkraut (aus der Dose), 4 Zweige Oregano, 2 säuerliche Äpfel, 4 EL Sauerrahm

Cremige Maissuppe

Zutaten für 4 Personen:

100 g durchwachsener Speck, 1 EL Olivenöl, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 250 g Mais aus der Dose, 300 g mehlig kochende Kartoffeln, etwa 700 ml Gemüsebrühe, 100 ml trockener Weißwein, 1 rote Paprikaschote, ¼ Bund Schnittlauch, Salz, frischer Pfeffer, Muskatnuss

Kürbis-Tomatensuppe

Zutaten für 6 Portionen:

3 Zwiebeln, Knoblauch nach Belieben, 800 g Muskatkürbis, 2 EL Öl, 1 EL Tomatenmark, 1 EL Ahornsirup, 600 ml Gemüsebrühe, 400 ml stückige Tomaten, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, gemahlener Kreuzkümmel, 100 ml Milch

Whisky & Genuss Messe 2018

Die „Whisky & Genuss Messe Dresden“ ging in diesem Jahr vom 28. bis 30. September zum 2. Mal an den Start und wie auch im vergangenen Jahr waren auch wir an einem Tag wieder mit dabei. Auch Susanna und Bernd aus Berlin waren „Wiederholungstäter“ während unserer Nordhäuser Freunde Maria und Marco zum ersten (aber nicht zum letzten Mal) mit von der Partie waren.

Kürbissuppe al la Markus

Zutaten für 6 Portionen:
1 Hokkaido-Kürbis, 2 Möhren, 1 Pastinake, 5 cm Ingwerwurzel, 1 Zwiebel, 1 Süßkartoffel, 1 Kartoffel, 600 ml Gemüsebrühe, 400 ml Kokosmilch, Zitronensaft, 1 Schuss Sahne zum Kochen, Salz, Pfeffer

Gelbe Linsensuppe mit Croutons

Zutaten (für 2 Personen)

1 kleine Zwiebel, 10 g Ingwer, 1 kleine Möhre, ½ gelbe Paprikaschote, 1 EL Sesamöl, 1 EL Currypulver, 200 ml Kokosmilch, 300 ml Gemüsebrühe, 125 g gelbe Linsen, 1 Scheibe Toast, 1 EL Butter, 1 Spritzer Limettensaft, Salz, Cayennepfeffer

Bohnensalat mit Tomaten und Pesto

Zutaten:

400 g grüne Bohnen, Salz, Pfeffer, 1 Dose weiße Bohnen (400 g), 200 g Kirschtomaten, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 5 TL grünes Pesto (Glas), 2 EL Balsamico, 1 Knoblauchzehe, 4 EL Olivenöl, ½ Bund Basilikum

Belgischer Brotpudding

Für ein Essen mit Freunden und für meine Geburtstagsfeier habe ich einen leckeren Nachtisch gesucht. Im Urlaub auf Rügen habe ich zum ersten Mal einen Brotpudding gegessen – allerdings einen Mönchsguter Brotpudding. Leider habe ich das Rezept im Internet nicht gefunden – aber die Variation hat mir auch gut gefallen. Und sie war auch sehr lecker 🙂

Zucchini-Hackfleisch-Pfanne mit frischen Tomaten

Leichte Sommerküche 🙂 mit leckerem frischen Gemüse – das war angesagt bei uns. Und wenn die Großeltern einen Garten haben, wo leckeres Gemüse wächst … was will man mehr? Natürlich leckere Rezepte. Eines, das uns diesen Sommer begeistern konnte ist das hier:

Omas Ofenfleisch a la Markus

Zu Max seinem Geburtstag war Markus für das Abendessen zuständig und hat leckere Sachen auf den Tisch gebracht. Unter anderem das leckere Ofenfleisch. Das Rezept stammt aus dem Buch „Drei Schwestern am Meer“ der Autorin Anne Barns und war richtig richtig lecker.