Kochbücher gibt es wie Sand am Meer – unzählige zu allen möglich und unmöglichen Themen, von Influencer und Starköchen und solchen, die auf der Welle mitschwimmen wollen. Dazu kommen noch haufenweise Bücher über gesunde Ernährung – im Allgemeinen und im speziellen und auch hier fällt die Auswahl dem geneigten Leser und dem, der sich gesund ernähren will, sehr schwer.
Warum also stelle ich gerade dieses Buch hier in meiner Rezension vor?
Zu mir ins Haus kam es als Rezensionsexemplar – eines von vielen. Ich habe, zusammen mit meinem Mann und meiner Tochter, mittlerweile eine stattliche Auswahl an Kochbüchern. Und da wir uns mit dem Thema gesunder Ernährung sowieso auseinandersetzen und ich zudem noch Ernährungsberaterin bin, gibt es auch Bücher zu diesem Thema in rauen Mengen bei uns zu Hause.
Dennoch: dieses Buch ist irgendwie anders. Nicht perfekt, aber dennoch sehr nah dran.
Autorin und Verlag werben damit, dass dieses Buch „wissenschaftlich fundiert und einfach umsetzbar“ ist. Und ich denke, damit haben sie recht. Im Buch werden die wichtigsten ernährungsmedizinischen Zusammenhänge zwischen gesunder Ernährung, Verdauung, Immunsystem & Schlaf erklärt, mit einfachen Worten, kurzen Tabellen und schlichten Grafiken, die das Wissen veranschaulichen.
Das Ernährungswissen, das geteilt wird, umfasst unter anderem die Themen:
Nährstoffmangel
Eiweiß-Booster
Entzündungen und Energie
Darmmirkobiom
Blutzucker-Balance im Alltag
Gehirnnahrung
Zyklusbassierte Ernährung.
Es deckt Ernährungsmythen auf und zeigt eine Top 10 der Ernährungs-Hacks.
Die im Buch enthaltenen 60 Rezepte sind größtenteils vegetarisch oder vegan – was man mögen muss – sind nährstoffreich und entzündungshemmend. Dabei gibt es für jede Tageszeit was Passendes.
Ich habe das Buch sehr gerne durchgelesen, es ist fundiert, vermittelt Wissen auf Augenhöhe und ohne großes fachliches Kauderwelsch. Ich denke, die Hemmschwelle, zu diesem Buch zu greifen, ist gering, da es auch sehr gut aufgebaut und von ansprechenden Grafiken und Bildern begleitet wird.
Von mir gibt es für dieses Buch auf jeden Fall 4 Sterne.
Daten:
Autor: Jule Klein
Titel: Neustart Ernährung: meine Rezepte für mehr Energie
Erscheinungstermin: 30. Dezember 2025
Seitenzahl der Print-Ausgabe: 192 Seiten
ISBN: 978-3831050758