Zutaten: 150 g Mehl, 50 g Kakaopulver, 350 g + 1 EL Zucker, Salz, 100 g Butter, 600 g Doppelrahmfrischkäse, 250 g Magerquark, 50 g + 1 TL Speisestärke, 4 Eier, 3 Banen, 1 Glas Sauerkirschen, 1 EL Zitronensaft Zubereitung: Mehl, Kakao, 100 g Zucker und 1 Prise Salz mischen. Butter in Stückchen hinzufügen und […]
Zutaten für 4 Personen: 2 Schalotten, 400 ml Gemüsebrühe, 150 g Sahne, Salz, Pfeffer, 2 Zweige Rosmarin, frisch geriebene Muskatnuss, 750 g vorwiegend festkochende Kartoffeln, 600 g Hähnchenbrustfilets, 1 rote Paprikaschote, 2 EL Öl, Rauchsalz, 150 g kleine Kräuterseitlinge oder andere Pilze, 2 EL Butter, 125 Mozzarella Zubereitung: Schalotten abziehen, klein würfeln. Mit Brühe, Sahne, […]
Zutaten für 2 Portionen: 350 g Blumenkohlröschen, Salz, 150 g geriebener Käse, 2 Eier, Pfeffer aus der Mühle, 4 EL gehacktes Basilikum, 4 EL Tomatenpesto (aus dem Glas), 3 entkernte und gewürfelte Tomaten, 100 g geriebener Käse oder Mozzarella in feinen Scheiben Zubereitung: Backofen auf 185 Grad Umluft vorheizen. Blumenkohl im Blitzhacker reiskorngroß raspeln, auf […]
Ich durfte in diesem Jahr für die Schulanfangs-Party der kleinen Hannah für das Kuchenbuffett einen süßen Anteil und für das Abendessen einen kleinen herzhaften Anteil beisteuern. Vorstellen möchte ich euch die beiden herzhaften Rezepte, die ich neu ausprobiert habe und die bei den Gästen und uns selbst gut angekommen sind. Hack-Muffins Zutaten für 12 Portionen […]
Aus dem Kochbuch „Die drei !!!“ stammt dieses Rezept, dass dort unter „Kommissar Peters Feta-Spaghetti“ zu finden ist. Da wir jedoch auch Gemüse sehr lieben, wurde des Rezept von mir noch ein bisschen angepasst. Kommissar Peters Feta-Spaghetti Zutaten: 150 g Spaghetti, 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose), 2 EL Ajvar, 1 TL italienische Kräuter, […]
Zutaten für 4 Portionen: 200 ml Gemüsebrühe, 200 g Sahne, 100 g Gorgonzola, Salz, Pfeffer, 400 g Vollkornspaghetti, 3 Möhren, 250 g braune Champignons, 2 EL Butter, 50 g Walnüsse, 2 EL gehackte Petersilie Zubereitung: Brühe mit Sahne zum Kochen bringen und etwa auf die Hälfte einkochen. Gorgonzola in Stücke schneiden, zugeben und unter Rühren […]
Zutaten für 2 Personen: 2 Snack-Gurken, 4 Radieschen, 50 g Schmand, 4 EL Buttermilch, 3-4 Fähnchen Dill, 1 TL Zitronensaft, 1 EL Kürbiskerne, 4 Scheiben Serranoschinken, 250 g Brokkolini, 150 g Nudeln vom Vortag, 1 Knoblauchzehe, 2 EL heller Balsamico, 1 EL Mayo, 1 TL Öl Zubereitung: Gurken und Radieschen waschen und in dünne Scheiben […]
Zutaten für 2 Personen: 300 g grüner Spargel, 1 rote Paprika, 200 g Putenschnitzel, 400 g Gnocchi, 100 g Creme fraiche, 2 EL geriebener Parmsan, Basilikum zum Garnieren, 1 Zwiebel, 2 EL Öl, Pfeffer, Salz, 200 ml Gemüsebrühe Zubereitung: Spargel waschen, untere holzige Enden abschneiden und Stangen in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika waschen, in Streifen […]
Zutaten für 4 Personen 1 große Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 große rote Paprikaschoten, 2 EL Rapsöl, 250 g gemischtes Hackfleisch, Salz, Pfeffer, 2 TL Rosen-Paprika, 3 EL Weizenmehl, 700 ml klare Gemüsebrühe, 4 EL Tomatenmark, 100 g Schlagsahne Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln bzw. hacken. Paprika waschen, halbieren, Kerne entfernen und das […]
Zutaten für 6 Portionen: 600 g Lachsfilet, 1 ½ mittelgroße Zwiebel, 1 ½ EL Olivenöl, 600 g frischer Blattspinat, 150 ml Weißwein, 300 ml Sahne, 1 ½ Prise Salz, 1 ½ Prise Pfeffer, 750 g Bandnudeln Zubereitung: Das Lachsfilet in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in die Pfanne geben und […]
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