Auf diesem Blog dreht es sich rund um Bücher, Rezensionen, Buchvorstellungen, Interviews und das Kochen von leckeren Speisen aus Topf und Pfanne.

Gorgonzola-Rauke-Pasta

Ich habe das Rezept diesmal nur als Idee genommen und Katjas Gorgonzola-Tortellini daraus gemacht. Zusätzlich zu den im Rezept genannten Zutaten habe ich eine Stange Porree verarbeitet, die ich halbiert und in Scheiben geschnitten in Butter angeschwenkt habe. Den Porree habe ich dann in die Sauce mit hineingegeben. Statt der Nudeln gab es bei uns, […]

Leberkäse-Paprika-Pfanne mit Kartoffelpüree

Zutaten: 4 Scheiben Leberkäse (a 100 g), 2 Paprikaschoten (rot und gelb), 2 Zwiebeln, ½ Bund Schnittlauch, 2 EL Öl, Salz, Pfeffer, 1 Beutel Kartoffelpüree-Pulver, 200 ml Milch, 1 EL Butter Zubereitung: Leberkäse abtupfen, in dünne Scheiben schneiden. Paprika vierteln, entkernen und waschen. Ebenfalls in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Schnittlauch waschen, trocken tupfen […]

Tantanmen

Tantanmen ist die japanische Variante des chinesischen Nudelgerichtes dan dan und wurde von meiner Kollegin Susan ausprobiert, die gemeinsam mit ihrem Partner die asiatische Küche sehr mag. Da das Rezept aus dem Buch „Ramen, Bowls und Dumplings“ stammt, das hier bereits von mir rezensiert und dann zu ihr gewandert ist, darf ich ihren Versuch der […]

Spaghetti al Limone – Spaghetti mit Zitronensauce

Zutaten für 2 Personen: 2 – 3 EL Pinienkerne, 250 g Spaghetti, Salz, 1 Biozitrone, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Olivenöl, 200 g Pflanzensahne, 1 EL Cashewmus oder helles Mandelmus, 1 – 2 TL Hefeflocken, 1 – 2 Prise geräuchertes Paprikapulver, schwarzer Pfeffer, Basilikumblätter Zubereitung: Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen. […]

Gemüse-Hack-Lasagne

Zutaten für 6 Personen: 1 Zwiebel, 1 rote Zwiebel, 800 g Rinderhack, 2 EL Öl, Salz, Pfeffer, 2 Packungen TK-Gemüse „Brokkoli und Blumenkohl in Joghurtsoße“, 200 ml Milch, 1 TL getrockneter Oregano, 250 m Mozzarella, 12 Lasagneplatten Zubereitung: Zwiebeln schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Hack hinzufügen und krümelig […]