Ein wunderbarer Fingerfood, den es letzten Herbst einmal gab und den meine Kollegin Susan mitgebracht hat, als sie uns mal besucht hat. Lecker … ich konnte gar nicht genug davon bekommen. Zutaten 18 große Datteln, längs aufgeschnitten und entkernt 18 Stück Parmesan (ca. 2,5 mal 0,6 cm groß) 6 Scheiben Räucherspeck, im 90°-Winkel jeweils in […]
Diesen Bericht wollte ich eigentlich schon längst geschrieben haben – aber die Tage zwischen Weihnachten und Neujahr haben wir in Jachymov verbracht. Ganz ohne PC und Laptop 🙂 Daher gibt es erst heute einen Blick unter den Tannenbaum – zu den Buchgeschenken dieses Jahr. Insgesamt gab es für uns alle 11 Bücher und 9 Hörbücher, […]
Am liebsten würde ich es so machen wie der kleine Fuchs hier auf dem Bild – zusammengerollt einfach noch ein bisschen länger schlafen, träumen … Doch das ist keine Option, schließlich hat das neue Jahr begonnen und mit ihm warten neue Herausforderungen auf uns. Den süßen Fuchs hat übrigens Susanne Brom gezeichnet, die als Susan […]
In ca. 6 Stunden ist es vorbei – das Jahr 2022. Es war nicht immer toll, nicht immer einfach und manchmal auch schmerzhaft. Aber – und das ist es woran ich mich erinnern möchte – es hatte auch wunderschöne Momente. Sei es bei tierischen Begegnungen u.a. wieder mit meinen geliebten Greifvögeln oder wunderschöne Urlaube wie […]
Mein Papa liebt meinen selbstgebackenen Baumkuchen. In diesem Jahr stand er eigentlich auf meiner Backliste, aber einem „dein Baumkuchen ist immer so lecker, bin gespannt ob es dieses Jahr wieder welchen gibt“ konnte ich dann doch nicht wiederstehen. Diesmal habe ich ein etwas anderes Rezept ausprobiert, mit Marmelade als letzte Schicht und habe den Baumkuchen […]
Ich koche sehr gern, sehr viel und wahrscheinlich auch recht – zumindest sagen das meine Gäste und meine Familie. Dabei koche ich viel, was ich bereits kenne, bin aber auch immer wieder auf der Suche nach Inspiration, neuen Ideen, neuen Rezepte. Auch die Länderküche steht bei uns immer wieder auf dem Programm und da ich […]
Zutaten 200 g frische Cranberrys (ersatzweise tiefgekühlt), Salz, Pfeffer, Zucker, 2 Zwiebeln, 1 EL Öl, 500 g gemischtes Hackfleisch, 3 EL Tomatenmark, 300 ml kräftiger Rotwein, 200 ml Gemüsebrühe, 2 Lorbeerblätter, 400 g Nudeln (z. B. Bucatini), ½ Bund glatte Petersilie, 150 g Fetakäse Zubereitung Frische Cranberrys waschen und abtropfen lassen. 3–4 l Salzwasser (1 TL […]
Wir – das Team von Katjas Bücher und Rezepte – wünsche Euch allen da draußen von ganzem Herzen ein schönes Weihnachtsfest, ruhige und besinnliche Stunden im Kreise Eurer Lieben und vielleicht das ein oder andere buchige Geschenk unterm Weihnachtsbaum.
Ein Bücherdorf in Schottland ist der Handlungsort für diese niedliche vorweihnachtliche Geschichte, in die ich mich verlieren konnte. Ganz ehrlich: ein malerisches Dorf voll mit Buchläden und Menschen wie du und ich, die leseverrückt sind? Was für ein Traum. Noch dazu, wenn es einen ähnlichen Ort doch tatsächlich in Schottland gibt. Ich aber bin mit […]
Zutaten: 250 g weiche Butter, 200 g Spekulatius, 6 Äpfel, 2 TL Zimt, 210 g Zucker, 6 Eier, 50 g Speisestärke, 1 kg Speisequark, 2 EL brauner Rum, 50 g Mandelblättchen, 1 Päckchen Tortenguss rot, 250 ml Glühwein, Zitronensaft Zubereitung: Backofen auf 175 Grad vorheizen (Umluft 155 Grad). 100 g Butter schmelzen und leicht abkühlen […]
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