Zutaten für die Suppe (für 4 Personen) 1 kg gelbe Paprika, 1 große Zwiebel, 2 – 3 Knoblauchzehen, 200 g mehlig kochende Kartoffeln, 4 EL Olivenöl, 2 kleine Zweige Thymian, 750 ml Gemüsebrühe, 200 g Pflanzensahne, Salz, schwarzer Pfeffer Zutaten für das Topping: 100 g Tofu (z. B. Tomaten-Tofu), 1 EL Olivenöl, 2 EL Pinienkerne, […]
Heute macht die Tour zum neuen Buch von Claudia Winter mit dem wunderschönen Titel „Ein Lied für Molly“ einen Stopp auf meinem Blog. In Vorbereitung auf diese Station habe ich natürlich überleg, wozu ich etwas sagen kann, wozu ich meinen „Senf“ beitragen kann. Eigentlich war schnell klar, dass ich etwas zum Thema Kochen machen möchte, […]
Tantanmen ist die japanische Variante des chinesischen Nudelgerichtes dan dan und wurde von meiner Kollegin Susan ausprobiert, die gemeinsam mit ihrem Partner die asiatische Küche sehr mag. Da das Rezept aus dem Buch „Ramen, Bowls und Dumplings“ stammt, das hier bereits von mir rezensiert und dann zu ihr gewandert ist, darf ich ihren Versuch der […]
Was für eine leckere Variante eines typischen Cheesecakes. Ich habe jetzt schon eine Idee im Kopf, wie ich das ganze noch einmal verändern kann 🙂 und bin gespannt ob ich das irgendwann mal ausprobiere. Auf jeden Fall werde ich diesen leckeren und doch schnell zubereiteten Kuchen in mein persönliches Backbuch mit aufnehmen und öfters zubereiten. […]
Wer kennt sie nicht, die Bruschettas welche als Vorspeise in italienischen Restaurants angeboten werden. Auch ich esse die dort hin und wieder ganz gerne, habe sie aber noch nie zu Hause zubereitet. In dem veganen Kochbuch waren nun zwei sehr leckere klingende Varianten der klassischen Bruschetta, die mich sofort reizten und die ich daher ausprobiert […]
Zutaten für 2 Personen: 2 – 3 EL Pinienkerne, 250 g Spaghetti, Salz, 1 Biozitrone, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Olivenöl, 200 g Pflanzensahne, 1 EL Cashewmus oder helles Mandelmus, 1 – 2 TL Hefeflocken, 1 – 2 Prise geräuchertes Paprikapulver, schwarzer Pfeffer, Basilikumblätter Zubereitung: Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen. […]
Zutaten für die Suppe: 1 Zwiebel, 2 Karotten, 100 g Knollensellerie, 150 g festkochende Kartoffeln, 2 EL Olivenöl, 2 TL Kreuzkümmelsamen, 2 EL Tomatenmark, 250 g rote Linsen, 1 Lorbeerblatt, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, einige Spritzer Zitronensaft Zutaten für die Croutons und die Garnierung: 100 g Fladenbrot, ca. 3 EL Olivenöl, 150 g […]
Zutaten für die Kartoffeln: 1 Knoblauchzehe, 600 – 700 g festkochende Kartoffeln, 1 Biozitrone, 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 TL Kreuzkümmelsamen, 1 TL rosenscharfes Paprikapulver, 1 – 2 Prisen geräuchertes Paprikapulver (Pimenton de la Vera) Zutaten für die Pistazien-Feta-Creme: 50 g geröstete und gesalzene Pistazien, 2 Stängel Dill, 1 kleine Knoblauchzehe, […]
Zutaten für den Spargel: 1 kg Spargel, 50 g Sojamehl, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, ca. 80 g Panko, 2-3 EL Olivenöl, 4 Biozitronenscheiben, 2 EL Basilikumblätter Zutaten für die Aioli: 50 g ungesüßte Sojamilch, 1 TL Dijonsenf, 1 EL Zitronensaft, Salz, 2-3 Knoblauchzehen, 100 ml Olivenöl, 2 TL abgeriebene Biozitronenschale, schwarzer Pfeffer aus […]
Markus und ich, wir beide teilen mehrere Hobbys. Eines davon ist das Kochen und ausprobieren neuer Rezepte. Wie schauen dabei gern über den Tellerrand hinaus, verlassen unsere Komfortzone und probieren gerne aus. Trotzdem sind unsere Erfahrungen, was die vegane Küche angeht, sehr begrenzt – um nicht zu sagen, nicht vorhanden. Außer ein paar Brotaufstrichen habe […]
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