Zutaten für 2 Personen: 1 Zwiebel, 1 Zehe Knoblauch, Rapsöl, weißer Pfeffer, 225 g (frisch oder TK) Erbsen, 500 ml glutenfreie Gemüsebrühe, 1 Handvoll Minze, 1 Bio-Limette, 0.5 Avocado, Meersalz Zubereitung Zwiebel schälen und klein schneiden. Knoblauch halbieren (dabei Keim entfernen) und hacken. Öl in einem Topf vorsichtig erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Etwa […]
Zutaten: 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, je 1 rote und gelbe Paprika, 1 EL Öl, 400 Hack gemischt, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel, 1 EL Tomatenmark, 400 ml Fleischbrühe, 1 Dose (800 g) geschälte Tomaten, 1 Dose (230 g) Mais, 1 Dose (125 g) rote Bohnen, 80 g Taco-Chips, 80 g Cheddar gerieben, 2-3 EL Jalapeno-Ringe oder […]
Zutaten für 4 Personen: 2 Zwiebeln, 400 g Bohnen, 50 g Hummerpaste, 800 ml Gemüsebrühe, 200 g Schlagsahne, 150 g Suppennudeln, Salz, ½ Bund Dill, Pfeffer, 100 g geschälte Nordseekrabben, 100 g saure Sahne Zubereitung: Zwiebeln schälen und fein würfeln. Bohnen waschen, putzen und schräg in Stücke schneiden. Hummerpaste in einem Topf schmelzen. Zwiebeln und […]
Für den Teig 110 g zimmerwarme, gesalzene Butter mit dem Handmixer etwa 3 Minuten cremig schlagen. Dabei langsam 140 g Zucker und den Abrieb einer Bio-Orange dazugeben. Ein Ei unterrühren, dann 250 g gesiebtes Mehl und einen gehäuften Teelöffel Backpulver dazugeben. Soviel frisch gepressten Orangensaft hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Mit zwei Teelöffeln kleine […]
Zutaten für 4 Personen für Marinade und Hähnchen: 6 TL Olivenöl, 2 TL Honig, 4 EL Sojasoße, 2 EL Chilisoße, 1 TL (aus dem Glas) Preiselbeeren, 6 TL Tomatenmark, Salz, 600 g Hähnchenbrustfilet Öl, Honig, Soja- und Chilisoße, Preiselbeeren, Tomatenmark und Salz in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren. Hähnchenbrustfilet in mittelgroße Stücke schneiden, […]
Zutaten für 2 Portionen: 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1-2 cm Ingwer, 1 EL Butter, 1 TL Garam Masala, ¼ TL rosenscharfes Paprikapulver, 300 g passierte Tomaten, 200 g Sahne, 2 EL Honig, Salz, Pfeffer, 300 g Hähnchenbrustfilet, 1 EL Sultaninen, 250 g Kichererbsen, Zubereitung: Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Ingwer […]
Zutaten für 4 Personen: 200 g Parmigiano Reggiano, 500 g Spargel, 2 Zehen Knoblauch, Salz, 500 g Bandnudeln, 100 g Erbsen (TK), ½ Zitrone, 1 Zwiebel, 2 EL Olivenöl, 300 g Schlagsahne, 1 Prise Cayennepfeffer, 15 g Petersilie Zubereitung: Backofen auf 200 Grad Umluft (220 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen. Parmesan reiben, die Hälfte als kleine Häufchen […]
Zutaten für 2 Portionen: 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 rote Paprika, 0.5 Zucchino, 200 g Champignons, 150 g Lachsfilet, 100 g Krabben, 150 g Schafskäse, Pfeffer, Salz, Kräuter Zubereitung: Ofen auf 180 Grad vorheizen. Pro Person 1 Bogen Pergamentpapier sowie Küchengarn zurechtlegen. Gemüse waschen und putzen. Frühlingszwiebeln in Ringe, Paprika und Zucchino in Würfel schneiden. Pilze […]
Zutaten: 150 g Mehl, 50 g Kakaopulver, 350 g + 1 EL Zucker, Salz, 100 g Butter, 600 g Doppelrahmfrischkäse, 250 g Magerquark, 50 g + 1 TL Speisestärke, 4 Eier, 3 Banen, 1 Glas Sauerkirschen, 1 EL Zitronensaft Zubereitung: Mehl, Kakao, 100 g Zucker und 1 Prise Salz mischen. Butter in Stückchen hinzufügen und […]
Zutaten für 4 Personen: 2 Schalotten, 400 ml Gemüsebrühe, 150 g Sahne, Salz, Pfeffer, 2 Zweige Rosmarin, frisch geriebene Muskatnuss, 750 g vorwiegend festkochende Kartoffeln, 600 g Hähnchenbrustfilets, 1 rote Paprikaschote, 2 EL Öl, Rauchsalz, 150 g kleine Kräuterseitlinge oder andere Pilze, 2 EL Butter, 125 Mozzarella Zubereitung: Schalotten abziehen, klein würfeln. Mit Brühe, Sahne, […]
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