Auf diesem Blog dreht es sich rund um Bücher, Rezensionen, Buchvorstellungen, Interviews und das Kochen von leckeren Speisen aus Topf und Pfanne.

Blumenkohl-Steaks

Zutaten für 4 Personen 1 großer Blumenkohl, 4 EL Öl, 1 ½ EL Honig, geräuchertes Paprikapulver, Chiliflocken, Salz, Pfeffer, 4-5 Stiele Koriander, 80 g Joghurt, abgeriebene Schale und Saft ½ Bio-Zitrone, 1 EL Mandelmus Zubereitung: Kohl waschen, mittig 4 ca. 3 cm dicke Scheiben herausschneiden. Rest in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 10 Minuten […]

Zweierlei Grillbutter

Wenn wir Grillen – und das kommt leider nicht so oft vor wie ich es gerne hätte – gehören natürlich Grillsaucen und Kräuterbutter dazu. Zu einem Grillabend mit Freunden Anfang Juni hat Markus sich in die Küche gestellt und zwei verschiedene Sorten Grillbutter zubereitet. Die Rezepte dazu präsentiert er euch heute: Whisky-Kräuter-Butter Zutaten für ca. […]

Garnelen-Couscous

Zutaten: 2 Knoblauchzehen, 4 EL Öl, Salz, Pfeffer, 75 ml heller Balsamico-Essig, 1 TL Zucker, 1 Beutel (285 g) TK-Garnelen, 1 Packung (480 g) Gemüsemischung „Italienische Art“, 125 g Couscous, 1 EL Kräuter-Mischung Zubereitung: Knoblauch hacken. Garnelen in 1 EL Öl ca. 5 Minuten unter Wenden braten. Salzen und pfeffern. Herausnehmen. 1 EL Öl in […]

Toskanischer Lachs in Knoblauch Sahne Sauce

Zutaten für 4 Portionen 4 frische rohe Lachsfilets, 420 ml Sahne, 150 g sonnengetrocknete Tomaten, 100 g frischer Blattspinat, 80 ml trockener Weißwein, 50 g geriebenen Parmesan, 2 Esslöffel Butter, 1 Esslöffel frische Petersilie, 6 Zehe(n) Knoblauch, 1 Zwiebel, Salz und Pfeffer, Olivenöl zum Anbraten Zubereitung: Als erstes das rohe Lachsfilet salzen und pfeffern. Anschließend […]

Spanischer Abend – das Dessert

Für das Dessert des spanischen Abends war Markus zuständig. Er zauberte eine „Vanilletorte“ die sich aber irgendwie eher als Mandeltarte entpuppte. Dennoch war es ein sehr leckere Abschluss des Abends, der mit einem spanischen Kaffee – einem Cortado serviert wurde. Spanischer Cortado Zutaten: 200 ml gezuckerte Kondensmilch, 4 Tasse(n) (à 60 ml) frisch zubereiteter Espresso, […]