Grüne Kartoffelsuppe mit Eier-Croutons
Zutaten für 8 Portionen: 2 Eier. 400 g mehlig kochende Kartoffeln, 1 Bund Lauchzwiebeln, 1 Zwiebel, 2 EL Butter, 200 ml Weißwein, 1 Liter Gemüsebrühe, 200 g Sahne, 2 EL Olivenöl, 400 g Feldsalat, Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung: Die Eier 10 Minuten hart kochen. Kalt abschrecken, pellen und abkühlen lassen. Inzwischen die Kartoffeln waschen, bis […]
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