Zutaten für 27 Cookies: 230 g Butter, 100 g weißer Zucker, 150 g brauner Zucker, 2 Eier (Größe M), 2 TL Vanilleextrakt, 400 g Mehl, 1 TL Natron, 1 TL feines Salz, 400 g kleine Schokoladeneier, 50 g artbitterschokolade mind. 75 %, 50 g weiße Schokolade Zubereitung: Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier und Vanilleextrakt hinzufügen. Anschließend die trockenen […]
Zutaten für 4 Personen: 3 Möhren, 1 Zwiebel, 400 g Putenschnitzel, 1 Dose (400 ml) Kokosmilch, 400 ml Hühnerbrühe, Curry, Salz, Pfeffer, 1 Fladenbrot, 10 g TK-Erbsen, 1 TL Speisestärke Zubereitung: Möhren schälen, längs halbieren und schräg in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Fleisch trockentupfen und in Streifen schneiden. Möhren, Fleisch, Zwiebel, Kokosmilch, Brühe […]
Zutaten für 4 Portionen: 8 Scheiben Brot (z. B. Toastbrot), 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Öl, 500g TK-Blattspinat, Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss, 100 g Schinkenwürfel, 100 g geriebener Käse, 4 Eier, 200 ml Milch Zubereitung: Brotscheiben toasten. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln und im heißen Öl glasig dünsten. Gefrorenen Spinat und 2-3 EL […]
Zutaten für 8 Portionen: 2 Eier. 400 g mehlig kochende Kartoffeln, 1 Bund Lauchzwiebeln, 1 Zwiebel, 2 EL Butter, 200 ml Weißwein, 1 Liter Gemüsebrühe, 200 g Sahne, 2 EL Olivenöl, 400 g Feldsalat, Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung: Die Eier 10 Minuten hart kochen. Kalt abschrecken, pellen und abkühlen lassen. Inzwischen die Kartoffeln waschen, bis […]
Zutaten für 4 Portionen: 600 g junger Blattspinat, 1 Knoblauchzehe, 1 Schalotte, 2 Zweige Basilikum, 8 Eier, 40 g Butter, Salz, Pfeffer, 1 Prise Muskat, 1 TL Mehl, 100 g Sahne, 400 g Creme fraiche, 4 EL Senf Zubereitung: Spinat waschen, putzen. Knoblauch und Schalotte abziehen, würfeln. Basilikum abbrausen und die Blätter abzupfen. Eier 6 […]
Wir als Familie mögen Muffins – die sind in der Regel schnell gemacht und schmecken lecker. Und man kann sie nach Herzenslust dekorieren. So war natürlich klar, dass wir zu Ostern auch wieder Muffins backen und an die Familie verschenken würden. Natürlich musste es etwas mit Eierlikör sein und – da mein Papa das sehr […]
Zutaten für 4 Personen: 300 g junger Blattspinat, 250 g Kirschtomaten, 1 Knoblauchzehe, 250 g Parmaschinken oder ähnliches, 1 EL Butter, 400 g Spaghetti, Salz, 4 Eier, 3 EL Essig, 1 EL Olivenöl, Pfeffer, Abrieb 1 Zitrone, 40 g Parmesan Zubereitung: Spinat waschen, putzen. Tomaten abbrausen, putzen, halbieren. Knoblauch abziehen, fein würfeln. Schinken kleinzupfen. Butter […]
Die Basis für unsere Osterkekse ist mein bewährtes Rezept für unsere geliebten Mürbeteigkekse. Die Sorte Kekse, die wir in der Adventszeit in Massen backen und die immer schneller alle sind als wir schauen können. Zutaten für den Teig: 250 g Mehl, 90 g Zucker, 125 g Butter, 1 Ei Zubereitung: Zutaten rasch zu einem Mürbeteig […]
Zutaten: 1 Rolle Blätterteig, 100 g Ziegenfrischkäse, 50 g Basilikumpesto, 50 g halbgetrocknete Tomaten Zubereitung: Eine 24er-Mimi-Muffinform bereitstellen. Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausbreiten und mit einem Sternausstecher 24 Sterne ausstechen. Die Sterne in die Vertiefungen der Muffinform geben, leicht festdrücken und die Spitzen am Rand hochziehen, sodass kleine Körbchen entstehen. Auf jeden Blätterteigstern […]
Zutaten für 4 Portionen:: 800 g Kartoffeln, 1 (ca. 1,2 kg) Blumenkohl, Salz, Pfeffer, Muskat, 150 g Gouda, 1 Zwiebel, 2 EL Butter, etwas Butter, 2 EL (30 g) Mehl, 100 ml Milch, 3-4 TL mittelscharfer Senf, 25 g Tortillachips, 2 Peperoni Zubereitung: Kartoffeln zugedeckt in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Blumenkohl putzen, in Röschen […]
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