Zutaten für 4 Portionen: 600 g junger Blattspinat, 1 Knoblauchzehe, 1 Schalotte, 2 Zweige Basilikum, 8 Eier, 40 g Butter, Salz, Pfeffer, 1 Prise Muskat, 1 TL Mehl, 100 g Sahne, 400 g Creme fraiche, 4 EL Senf Zubereitung: Spinat waschen, putzen. Knoblauch und Schalotte abziehen, würfeln. Basilikum abbrausen und die Blätter abzupfen. Eier 6 […]
Wir als Familie mögen Muffins – die sind in der Regel schnell gemacht und schmecken lecker. Und man kann sie nach Herzenslust dekorieren. So war natürlich klar, dass wir zu Ostern auch wieder Muffins backen und an die Familie verschenken würden. Natürlich musste es etwas mit Eierlikör sein und – da mein Papa das sehr […]
Zutaten für 4 Personen: 300 g junger Blattspinat, 250 g Kirschtomaten, 1 Knoblauchzehe, 250 g Parmaschinken oder ähnliches, 1 EL Butter, 400 g Spaghetti, Salz, 4 Eier, 3 EL Essig, 1 EL Olivenöl, Pfeffer, Abrieb 1 Zitrone, 40 g Parmesan Zubereitung: Spinat waschen, putzen. Tomaten abbrausen, putzen, halbieren. Knoblauch abziehen, fein würfeln. Schinken kleinzupfen. Butter […]
Die Basis für unsere Osterkekse ist mein bewährtes Rezept für unsere geliebten Mürbeteigkekse. Die Sorte Kekse, die wir in der Adventszeit in Massen backen und die immer schneller alle sind als wir schauen können. Zutaten für den Teig: 250 g Mehl, 90 g Zucker, 125 g Butter, 1 Ei Zubereitung: Zutaten rasch zu einem Mürbeteig […]
Zutaten: 1 Rolle Blätterteig, 100 g Ziegenfrischkäse, 50 g Basilikumpesto, 50 g halbgetrocknete Tomaten Zubereitung: Eine 24er-Mimi-Muffinform bereitstellen. Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausbreiten und mit einem Sternausstecher 24 Sterne ausstechen. Die Sterne in die Vertiefungen der Muffinform geben, leicht festdrücken und die Spitzen am Rand hochziehen, sodass kleine Körbchen entstehen. Auf jeden Blätterteigstern […]
Zutaten für 4 Portionen:: 800 g Kartoffeln, 1 (ca. 1,2 kg) Blumenkohl, Salz, Pfeffer, Muskat, 150 g Gouda, 1 Zwiebel, 2 EL Butter, etwas Butter, 2 EL (30 g) Mehl, 100 ml Milch, 3-4 TL mittelscharfer Senf, 25 g Tortillachips, 2 Peperoni Zubereitung: Kartoffeln zugedeckt in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Blumenkohl putzen, in Röschen […]
Zutaten für 4 Personen: 500 TK-(Blatt)Spinat, 800 g Kartoffeln, Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss, 150 g Creme fraiche, 125 ml Milch, 1 TL Speisestärke, 100 g geriebener Gouda, 4 Eier, ½ Bund Schnittlauch Zubereitung: Spinat auftauen lassen, Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. 2/3 in eine gefettete Auflaufform geben, salzen und pfeffern. Spinat ausdrücken, mit […]
Zu Weihnachten gab es für Florentine das Buch „Bibi & Tina Kochen und Backen mit den besten Freundinnen“ und daraus wurden bereits ein paar Rezepte ausprobiert. Zutaten: 300 g Mehl, 150 g Zucker, 1 Tüte Backpulver, 1 Tüte Vanillezucker, 3 Eier, 200 ml Sahne Zutaten für den Belag: 125 g Butter, 125 g Zucker, 100 […]
Zutaten für das Shortbread: 125 g kalte Butter, 125 g Mehl, 50 g Puderzucker, 50 g gemahlene Mandeln, 1 TL reines Vanilleextrakt Zutaten für das Topping: Puderzucker zum Verarbeiten und Bestäuben, 150 g Marzipan, 200 g Himbeerkonfitüre, 1 EL Mandelblättchen Zubereitung: Eine quadratische Backform (20×20 cm) mit Backpapier auslegen. Butter, Mehl, Puderzucker, gemahlene Mandeln und […]
Zutaten für den Teig 200 g Butter weich, 150 g brauner Zucker, 100 g Zucker, 3 mittelgroße Eier, 400 g Weizenmehl, 200 g gemahlene Mandeln oder Nüsse, 2 EL Lebkuchengewürz oder mehr, 1 Päckchen Backpulver, 3 EL Backkakao (grobe Angabe), 200 ml Kaffee oder Getreidekaffee, Saft, Milch, 2 EL Marmelade optional Zutaten für den Guss […]
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