Dieses Rezept war das erste, das aus dem Kochbuch der Schule der magischen Tiere ausprobiert wurde. Mein Mann stand dazu mit den beiden Mäusen in der Küche. Unter Anleitung war das Rezept für Kinder gut händelbar, jedoch passt die Reihenfolge nicht. So würden wir beim nächsten Mal die Kinder erst die Zucchini schälen und schneiden […]
Zutaten für 4 Personen: 2 kleine Auberginen, Salz, 500 g Rinderhackfleisch, 3 EL Vollkornsemmelbrösel, 50 g geriebener Parmesan, 2 EL fein gehackte Petersilie, 2 Eier, 2 Knoblauchzehen, Pfeffer, 1 Dose stückige Tomaten, 4 EL Öl, 1 TL getrockneter Oregano, 100 g Spinat, Petersilie zum Garnieren Zubereitung: Auberginen quer in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden, […]
Zutaten und Zubereitung: 700 g Grünkohl in Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren, abschrecken und grob schneiden. 2 Schalotten und 1 Knoblauchzehe hacken, in 3 EL Olivenöl in einer Pfanne andünsten. 1 rote Chilischote entkernen und in Ringe schneiden. Mit Grünkohl und 100 ml Brühe in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Ras el Hanout […]
Nachdem ich Euch ja von dem neuen Kochbuch „Weils einfach gesünder ist“ berichtet habe, wurde es Zeit eines der markierten Rezepte zuzubereiten. Das wollte Markus übernehmen und so hat er sich als erstes für die Currykartoffelsticks entschieden. Nachdem diese leider nicht so knusprig geworden sind wie sie sollten (lecker waren sie dennoch) so war er […]
Zutaten für 4 Stück 40 g Walnusskerne, 1/2 Bund gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Basilikum, Estragon), 4 Rinderrouladen (à ca. 180 g), 250 g Schmand, Salz, Pfeffer, 2 EL Öl, 300 ml trockener Rotwein, 600 ml Rindsbouillon (Instant), 2-3 EL Soßenbinder, 4 Holzspieße Zubereitung: Walnüsse hacken. Kräuter waschen und hacken. Fleisch trocken tupfen und flacher […]
Zutaten für das Fleisch 1,5 kg ausgelöste Hirschschulter (oder Hirschkeule, Wildschweinschulter oder Wildschweinkeule) 1 große Karotte, 1 große Zwiebel, 1 Stück Knollensellerie, 250 g Pilze (z. B. Steinpilze, Pfifferlinge oder Maronenröhrlinge), 1 l braunen Wildfond (oder hellen Wildfond, Rinderbrühe, Kalbsbrühe oder Würfelbrühe), 1 EL Erdnussöl oder Sonnenblumenöl, 1 EL Butter, 0,1 l schottischer Whisky, 1 EL […]
Zutaten für 4 Personen: 800 g Butternut-Kürbis, 3 EL Öl, Salz, Pfeffer, 3-4 Knoblauchzehen, 1-2 rote Chilischoten, 1 Dose (400 ml) Kokosmilch, 500 g Spaghetti Zubereitung: Kürbis waschen, halbieren, Kerne und weiches Innere entfernen. Kürbis schälen, grob würfeln und mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer mischen. Auf einem Backblech im vorgeheizten Backofen (Umluft 180 […]
Vergangenen Freitag habe ich euch das Buch „Together“ von Jamie Oliver vorgestellt und heute ist das Rezept an der Reihe, was wir daraus ausprobiert haben. Zutaten: 1 Butternutkürbis (ca. 1,2 kg), 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Stück Ingwer, 1 TL Koriander, 1 TL Bockshornkleesamen, 1 TL mittelscharfes Currypulver, 300 g reife Kirschtomaten, 2 Ananasringe im […]
Vergangenen Freitag habe ich Euch das Buch „Schlank für Berufstätige“ von Dr. Anne Fleck vorgestellt und heute zeige ich euch das erste Rezept, das ich daraus gekocht habe. Es war echt schnell gemacht und superlecker – auch die Kinder waren begeistert. Hähnchenbrust in Tomaten-Frischkäsesoße mit Blumenkohl Zutaten für 1 Portion: 125 g Hähnchenbrust, 175 g […]
Es ist Herbst und das heißt bei uns: Zeit für Flammkuchen und Federweißer. Markus hat zwei leckere Rezepte ausprobiert und auf seine Art interpretiert — und was soll ich sagen: es war superlecker und auch unsere Kinder haben reingehauen. Nur beim Flammkuchen natürlich, der Federweißer war allein für uns da. Elsässer Flammkuchen – das Original […]
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