Wann immer wir im Nachbarland bei unseren guten Bekannten Kurt und Nadja in ihrer kleinen Pension zu Gast sind, werden wir kulinarisch verwöhnt. Markus und ich lieben die tschechische Küche einfach, auch unsere Kinder mögen sie mittlerweile sehr. Eines meiner Lieblingsessen bei Kurt und Nadja ist der leckere Hackbraten, der eigentlich mit Kartoffelbrei serviert wird. […]
Zutaten für 4 Personen 4 Paprika, 200 ml Gemüsebrühe, 100 g Couscous, 200 g Rinderhack, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 100 g Schafskäse, 2 EL Olivenöl, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 EL Basilikum, 1 EL Thymian Zutaten für die Tomatensauce 1 Schuss Öl, 1 kleine Zwiebel, 200 g passierte Tomaten, Salz, Pfeffer, Zucker Zubereitung […]
… wurde an einem Wochenende im Mai bei uns. Grund dafür war, das wir endlich mal wieder Besuch von unserem Cousin und dessen wunderbarer, amerikanischen Lebensgefährtin hatten. Außerdem liegt einer meiner absoluten Traumstädte in den USA und ich will mir bald – spätestens in zwei Jahren zu meinem runden Geburtstag – den großen Wunsch erfüllen […]
Heute kommt nun schon der letzte Teil der Rezepte unseres Kochabends mit der Autorin Katja Völkel. Und heute präsentiere ich Euch die Cocktails des Abends. Pillnitzer Orangerist Neben dem bekannten Kamelienhaus stößt man im Pillnitzer Schlossgarten auch auf eine OrangerieAb dem 16. Jahrhundert kam es in den Fürstenhäusern in Mode, sich Zitrusgewächse aus wärmeren Regionen […]
Bei dem Hauptgericht hatte ich die Wahl zwischen einem Gericht mit Fleisch und einem mit Fisch. Ich entschied mich bei der Planung für letzteres. Als ich Katja Völkel dann fragte, was wir denn als Beilage zum Fisch machen wollten – ich hatte eigentlich an Bandnudeln gedacht – schlug sie karamellisierten Spargel vor. Und ich sage […]
Unser Koch-Event zum Buch „Koch Mich! Dresden“ begann mit einer simplen wie leckeren Vorspeise. Sicher, die Vorbereitungen und das Schichten machen ein wenig Arbeit, aber das Ergebnis macht etwas her und ich kann es mir sehr gut für eine Party vorstellen. Elbschlösser-Schichtsalat Die drei Elbschlösser – flussaufwärts gesehen Schloss Albrechtsberg, Lingnerschloss und Schloss Eckberg – […]
Zutaten für 12 Stück 150 g weiche Butter, 100 g brauner Zucker, 1 Pck Vanillezucker , 1 Prise Salz, 3 Eier, 200 g Mehl 405, 2 gestr. Tl Backpulver, 80 g zartbitter Schokoraspel, 1 El Caramelsirup ( Muss nicht sein), 100 g Vollmilchschokolade, 1 El Butter oder Palmin, 6 Duplo Riegel, 12 Schokobons, Mini Smarties […]
Zutaten: 500 g Kartoffeln (vorw. festkochend), Salz, 500 g Spitzkohl, 1 Zwiebel, ½ Bund Schnittlauch, 2 EL Öl, Pfeffer, Zucker, 1 TL Mehl, 100 ml Gemüsebrühe, 250 ml Schlagsahne, 4 Eier (Kl. M), 3 TL Senf (grob), 2 TL Senf (mittelscharf) Zubereitung: Kartoffeln schälen, vierteln und in einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen und offen […]
Zutaten: 50 g Butter, 100 g Löffelbiskuits, 100 g Kirschgelee, 300 g Doppelrahmfrischkäse, 1 EL Mehl, 70 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Eier, 3 EL Schmand Zubereitung: Butter schmelzen. Löffelbiskuit fein zerbröseln und mit Butter mischen. Bröselmasse in 12 mit Papierförmchen ausgelegte Mulden des Muffinsblechs verteilen und andrücken. im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad […]
Zutaten Kartoffelrolle 700 g Kartoffeln, 4 Eier, 1 EL Mehl, Salz, schwarzer Pfeffer, edelsüßer Paprika, Kreuzkümmel Zutaten Füllung: 2 mittelgroße Zwiebeln, 2 EL Olivenöl, 250 g mageres Rinderhack, 1 große Möhre, 1 große Zucchini, 20 g Tomatenmark, 100 ml Wasser, Salz, Pfeffer Zutaten zum Bestreuen: 150 g Reibekäse Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, würfeln, in reichlich […]
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