Mein Papa liebt meinen selbstgebackenen Baumkuchen. In diesem Jahr stand er eigentlich auf meiner Backliste, aber einem „dein Baumkuchen ist immer so lecker, bin gespannt ob es dieses Jahr wieder welchen gibt“ konnte ich dann doch nicht wiederstehen. Diesmal habe ich ein etwas anderes Rezept ausprobiert, mit Marmelade als letzte Schicht und habe den Baumkuchen […]
Zutaten 200 g frische Cranberrys (ersatzweise tiefgekühlt), Salz, Pfeffer, Zucker, 2 Zwiebeln, 1 EL Öl, 500 g gemischtes Hackfleisch, 3 EL Tomatenmark, 300 ml kräftiger Rotwein, 200 ml Gemüsebrühe, 2 Lorbeerblätter, 400 g Nudeln (z. B. Bucatini), ½ Bund glatte Petersilie, 150 g Fetakäse Zubereitung Frische Cranberrys waschen und abtropfen lassen. 3–4 l Salzwasser (1 TL […]
Zutaten: 250 g weiche Butter, 200 g Spekulatius, 6 Äpfel, 2 TL Zimt, 210 g Zucker, 6 Eier, 50 g Speisestärke, 1 kg Speisequark, 2 EL brauner Rum, 50 g Mandelblättchen, 1 Päckchen Tortenguss rot, 250 ml Glühwein, Zitronensaft Zubereitung: Backofen auf 175 Grad vorheizen (Umluft 155 Grad). 100 g Butter schmelzen und leicht abkühlen […]
Zutaten 250 g Butter weich, 150 g Rohrzucker oder brauner Zucker, 5 mittelgroße Eier, 250 g Weizenmehl, 100 g gemahlene Mandeln blanchiert, 1 Päckchen Backpulver, 2 TL Zimt, ¼ TL Kardamom optional, ¼ TL abgeriebene Orangenschale, 150 ml Milch grobe Angabe, 100 g Gewürzspekulatius ca. 10 Kekse Zubereitung Eine Gugelhupfform (ca. 24 cm Durchmesser), Springform […]
Zutaten 100 g weiche Butter, 40 g + etwas Puderzucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Pck. Puddingpulver „Vanillegeschmack“ zum Kochen, 100 g Mehl Zubereitung Butter mit den Schneebesen des Handmixers schaumig schlagen. 40 g Puderzucker und Vanillezucker unterrühren. Puddingpulver und Mehl unterkneten, den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde kaltstellen. Jeweils eine kleine Portion […]
Im Anhang zu dem wunderschönen Buch „Die Weihnachtsfamilie“ von Angelika Schwarzhuber finden sich wieder einige sehr lecker klingende Rezepte. Eines davon musste ich einfach ausprobieren, so sehr lachte es mich an. Da wir Muffins sehr möchte, die lassen sich wunderbar auch in der Brotdose mit ins Büro oder die Schule nehmen, wurde es nicht der […]
Nachdem ich euch das Buch „Die magische Weihnachtsbäckerei“ präsentiert und euch vielleicht neugierig auf die darin enthaltenen Rezepte gemacht habe, kommt hier eines der Rezepte für euch, die wir bereits ausprobiert haben: Schneeflöckchen Zutaten: 250 g Butter, 80 g Puderzucker, 3 Päckchen Vanillezucker, 250 g Speisestärke, 100 g Mehl Zubereitung: Die Butter mit dem Puderzucker […]
Zutaten: 125 g weiche Butter, 125 g Zucker, 1 Prise Salz, 3 Eier, 250 g Mehl, ½ Päckchen Backpulver, 50 ml Milch, 3 Äpfel a 150 g, 100 g Zartbitterschokolade, 1 EL Kakaopulver, 1 EL Puderzucker Zubereitung: Butter, Salz und Zucker cremig aufschlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, dabei die Milch unterrühren. Kakaopulver […]
Der Kuchen, dessen Rezept aus einem Buch der Autorin Anja Saskia Beyer stammt, kommt leider ohne ein Foto daher. Gebacken als Urlaubsrunde für die lieben Kollegen im Büro war er schneller weg als ich ein Foto machen konnte. Daher hier nur, ganz simpel, das Rezept 🙂 Mallorquinischer Schokoladenkuchen „Coca Xocolata“ Zutaten: 100 g Butter, 100 […]
Zutaten: 800 g Hackfleisch, rund 20 dünne Weißbrot-Scheiben, 6 Fleischtomaten, 200 g geriebener Käse, 100 g schwarze Oliven (entkernt und in Scheiben oder gehackt), 4 Zehen Knoblauch, 1 Zwiebel, 1 EL Tomatenmark, 1 TL Senf, 1 Bund Petersilie, fein gehackt (oder gehackte Petersilie tiefgefroren), 1 EL Majoran, 0,5 TL Kardamom, Pfeffer und Salz, ein paar […]
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