Auf diesem Blog dreht es sich rund um Bücher, Rezensionen, Buchvorstellungen, Interviews und das Kochen von leckeren Speisen aus Topf und Pfanne.

Posts by Katja Ezold:

Gefüllte Paprika mit Walnusshack

Zutaten für 4 Portionen: 200 g Basmatireis, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 200 g Champignons, 100 g Walnüsse, 4 rote Paprika, 2 EL Öl, 10 g Schnittlauch, 500 g Joghurt Zubereitung: Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in schmale Röllchen schneiden. Champignons putzen und hacken. Walnüsse fein hacken. Paprika waschen, den Deckel abschneiden und Kerne […]

Erbsensuppe mit Avocado und Minze

Erbsensuppe mit Avocado und Minze

Zutaten für 2 Personen: 1 Zwiebel, 1 Zehe Knoblauch, Rapsöl, weißer Pfeffer, 225 g (frisch oder TK) Erbsen, 500 ml glutenfreie Gemüsebrühe, 1 Handvoll Minze, 1 Bio-Limette, 0.5 Avocado, Meersalz Zubereitung Zwiebel schälen und klein schneiden. Knoblauch halbieren (dabei Keim entfernen) und hacken. Öl in einem Topf vorsichtig erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Etwa […]