Zutaten für ca. 25 Stück 200 g Butter, 100 g Zucker, 1 Ei, 300 g Mehl, 2 EL Kakaopulver, 2 Eiweiß, 400 g Puderzucker, 25 Stück Kokos-Mandelkonfekt (z. B. „Raffaelo“), 25 g bunte Schokolinsen, 20 g Kuvertüre Zubereitung: Butter in Flöckchen, Zucker, Mehl, Ei und Kakaopulver erst mit dem Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den […]
Zutaten für 4 Personen: 1,5 kg festkochende Kartoffeln, Salz, 350 g TK-Erbsen, 2 Knoblauchzehen, 6-8 Stiele Minze, 1 Bio-Zitrone, 7 EL Olivenöl, 500 g fettarmer Joghurt, 150 g griechischer Joghurt, grober Pfeffer, Salz aus der Mühle Zubereitung: Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Erbsen nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen, kalt abschrecken und […]
Zutaten für 4 Personen: 150 g Chorizo, 1 reife Mango, 800 g passierte Tomaten, Salz, Pfeffer, 1 TL geräuchertes Papirkapulver, 1 TL getrockneter Oregano, 500 g frische Tortelloni, 6 Stiele Basilikum Zubereitung: Ein tiefes Backblech mit einem großen Stück Backpapier belegen. Chorizo ggf. häuten und in dünne Scheiben schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden […]
Zutaten: 500 g Kartoffeln, 1 große Avocado, 1 rote Paprika, 1 hartgekochtes Ei, 2 EL Pesto Rosso, Salz, Öl, 1 TL Balsamico-Essig, Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln schälen, grob raspeln, in ein Küchentuch geben und gut ausdrücken. Dann in eine Schüssel füllen, mit einer Gabel auflockern und salzen. Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, Kartoffelraspel darin […]
Eines der Rezepte aus dem Buch „Kochschule für Kids“ waren diese leckeren Käse-Kräuter-Muffins, die sich tatsächlich noch wunderbar abwandeln lassen und damit sehr vielseitig daher kommen. Zutaten: 280 g Mehl, 1 EL Backpulver, 1 TL Salz, 1 TL Senf, 125 g geriebener Käse, 2 EL frische gehackte Petersilie, 1 EL frischer gehackter Oregano, 2 TL […]
Zutaten: 500 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 200 + 100 g Zucker, 4 Eier, 450 ml Buttermilch, 1 TL Vanillearoma (oder 1 Päckchen Vanillezucker), 600 g Früchte (nach Lust und Laune), 2 EL Mehl, 2 EL Puderzucker Zubereitung: Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und eine Auflaufform oder ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die […]
Zutaten für 4 Personen: 600 g Hähnchenbrustfilet, 2 EL Öl, Salz, Pfeffer, 800 g Gurken, 300 ml Gemüsebrühe, 1 EL Senf, 150 g Schlagsahne, ½ Bund Dill, 1 TL Speisestärke Zubereitung: Filet in kleine Stücke oder Streifen schneiden. In einer Pfanne portionsweise im heißen Öl ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen […]
Wann immer wir im Nachbarland bei unseren guten Bekannten Kurt und Nadja in ihrer kleinen Pension zu Gast sind, werden wir kulinarisch verwöhnt. Markus und ich lieben die tschechische Küche einfach, auch unsere Kinder mögen sie mittlerweile sehr. Eines meiner Lieblingsessen bei Kurt und Nadja ist der leckere Hackbraten, der eigentlich mit Kartoffelbrei serviert wird. […]
Zutaten für 4 Personen 4 Paprika, 200 ml Gemüsebrühe, 100 g Couscous, 200 g Rinderhack, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 100 g Schafskäse, 2 EL Olivenöl, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 EL Basilikum, 1 EL Thymian Zutaten für die Tomatensauce 1 Schuss Öl, 1 kleine Zwiebel, 200 g passierte Tomaten, Salz, Pfeffer, Zucker Zubereitung […]
… wurde an einem Wochenende im Mai bei uns. Grund dafür war, das wir endlich mal wieder Besuch von unserem Cousin und dessen wunderbarer, amerikanischen Lebensgefährtin hatten. Außerdem liegt einer meiner absoluten Traumstädte in den USA und ich will mir bald – spätestens in zwei Jahren zu meinem runden Geburtstag – den großen Wunsch erfüllen […]
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