Heute möchte ich Euch kulinarisch mitnehmen zum Schulanfang unserer großen Tochter Florentine. Anfang September war es soweit und aus unserer „kleinen“ Flo wurde das Schulkind Florentine. Es gab natürlich sehr viele Leckereien, vorallen Dingen leckere süße Sachen. Die Kuchen hat meine Freundin (und Herzensschwester) Kathi für Florentine gebacken und es ist so wunderbar gelungen. Es […]
Was macht man, wenn man von den Ur-Großeltern Schokoküsse bekommt, von denen die Kinder aber nur wenig essen? Die Reste ewig im Kühlschrank lagern bis sie überlagert sind oder schlecht werden? Oder anderweitig verarbeiten? Ich habe mich für letzteres entschieden und so habe ich zum 7. Geburtstag meiner Tochter eine ganz schnellen Geburtstagskuchen gemacht. Man […]
Zutaten für den Teig: 250 g Butter weich, 170 g Zucker, 5 Eier, 300 g Weizenmehl, 100 g gemahlene Mandeln oder Nüsse, 3 EL Backkakao, 220 ml Milch, 1 Päckchen Backpulver Zutaten für die Deko: 250 g Kuvertüre, Mini-Süßigkeiten z.B. Smarties, Haribo etc. Zubereitung: Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit […]
Wer Kinder hat kennt ja bestimmt auch das Thema: die unzähligen Süßigkeiten, welche man immer wieder zu diversen Anlässen geschenkt bekommt. Bei uns zu Hause sind das Unmengen an Kinderschokolade und Gummibärchen aller Art. Auf der Suche nach Ideen, wie ich die Leckereien die bei uns leider immer ewig liegen, am Besten verarbeiten kann, habe […]
Zutaten für 1 Brot 500 g mehlig kochende Kartoffeln, 1 Knoblauchzehe, Salz, 1 TL Kümmelsamen, 120 ml Kefir, 1 Päckchen Trockenhefe, 520 g Weizenmehl Type 405, 2 Eier, 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss, 60 g Röstzwiebeln Zubereitung: Die Kartoffeln waschen, schälen und klein würfeln. Den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Kartoffeln, Knoblauch, 1 EL Salz […]
Heute gibt es mal ein ganz einfaches, schnelles Rezept für die Feierabend-Küche, welches zudem auch noch sehr gesund ist 🙂 Chili-Hähnchen mit Skyr ½ rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden. 3 Halme Schnittlauch und 1-2 Stiele Petersilie hacken, mischen. 150 g Skyr mit 1 EL Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer glatt rühren. Zwiebel und die […]
Zutaten für 10 Personen 10 Schinkenschnitzel, 1 kg Champignons, 5 Zwiebeln, 250 g gewürfelter roher Schinken, 5 Knoblauchzehen, 275 ml Weißwein, 600 ml Cremefine, 250 ml Milch, 5 EL Schmand (oder Creme fraiche), Öl oder Margarine zum anbraten, Petersilie, Thymian, Salz, Pfeffer, eventuell Reibkäse Zubereitung Die geputzten und halbierten Champignons im heißen Öl oder in […]
Zutaten: 250 g weiche Butter, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 4 Eier (M), 400 g Mehl, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, 1 Päckchen Backpulver, 200 ml + 3-4 EL Milch, 250 g Puderzucker, rosa Speisefarbe, 150 g süßes Popcorn, bunte Zuckerstreusel zum Verzieren Zubereitung: Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln […]
Zutaten für 4 Personen 1 großer Blumenkohl, 4 EL Öl, 1 ½ EL Honig, geräuchertes Paprikapulver, Chiliflocken, Salz, Pfeffer, 4-5 Stiele Koriander, 80 g Joghurt, abgeriebene Schale und Saft ½ Bio-Zitrone, 1 EL Mandelmus Zubereitung: Kohl waschen, mittig 4 ca. 3 cm dicke Scheiben herausschneiden. Rest in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 10 Minuten […]
Wenn wir Grillen – und das kommt leider nicht so oft vor wie ich es gerne hätte – gehören natürlich Grillsaucen und Kräuterbutter dazu. Zu einem Grillabend mit Freunden Anfang Juni hat Markus sich in die Küche gestellt und zwei verschiedene Sorten Grillbutter zubereitet. Die Rezepte dazu präsentiert er euch heute: Whisky-Kräuter-Butter Zutaten für ca. […]
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