Zutaten für 10 Personen 10 Schinkenschnitzel, 1 kg Champignons, 5 Zwiebeln, 250 g gewürfelter roher Schinken, 5 Knoblauchzehen, 275 ml Weißwein, 600 ml Cremefine, 250 ml Milch, 5 EL Schmand (oder Creme fraiche), Öl oder Margarine zum anbraten, Petersilie, Thymian, Salz, Pfeffer, eventuell Reibkäse Zubereitung Die geputzten und halbierten Champignons im heißen Öl oder in […]
Zutaten: 250 g weiche Butter, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 4 Eier (M), 400 g Mehl, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, 1 Päckchen Backpulver, 200 ml + 3-4 EL Milch, 250 g Puderzucker, rosa Speisefarbe, 150 g süßes Popcorn, bunte Zuckerstreusel zum Verzieren Zubereitung: Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln […]
Zutaten für 4 Personen 1 großer Blumenkohl, 4 EL Öl, 1 ½ EL Honig, geräuchertes Paprikapulver, Chiliflocken, Salz, Pfeffer, 4-5 Stiele Koriander, 80 g Joghurt, abgeriebene Schale und Saft ½ Bio-Zitrone, 1 EL Mandelmus Zubereitung: Kohl waschen, mittig 4 ca. 3 cm dicke Scheiben herausschneiden. Rest in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 10 Minuten […]
Wenn wir Grillen – und das kommt leider nicht so oft vor wie ich es gerne hätte – gehören natürlich Grillsaucen und Kräuterbutter dazu. Zu einem Grillabend mit Freunden Anfang Juni hat Markus sich in die Küche gestellt und zwei verschiedene Sorten Grillbutter zubereitet. Die Rezepte dazu präsentiert er euch heute: Whisky-Kräuter-Butter Zutaten für ca. […]
Zutaten für 4 Personen: 250 g Couscous, 4 EL Öl, 350 g Erdbeeren, 1 Salatgurke, ½ Bund Minze, 150 g Feta, 1 Beutel Frühlingskräuter Zubereitung: Couscous mit 1 EL Öl in 250 ml Wasser nach Packungsangabe garen, dann abkühlen lassen. Erdbeeren waschen und je nach Größe vierteln oder achteln. Gurke waschen, halbieren, entkernen und fein […]
Zutaten: 2 Knoblauchzehen, 4 EL Öl, Salz, Pfeffer, 75 ml heller Balsamico-Essig, 1 TL Zucker, 1 Beutel (285 g) TK-Garnelen, 1 Packung (480 g) Gemüsemischung „Italienische Art“, 125 g Couscous, 1 EL Kräuter-Mischung Zubereitung: Knoblauch hacken. Garnelen in 1 EL Öl ca. 5 Minuten unter Wenden braten. Salzen und pfeffern. Herausnehmen. 1 EL Öl in […]
Zutaten für 4 Personen: 400 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 EL Öl, 2 EL gelbe Currypaste, 600 ml Fischfond, 1 Dose Kokosmilch, 1 Lorbeerblatt, 500 g Rotbarschfilet, 100 g Kirschtomaten, ½ Zucchini, 4 Stiele Petersilie, 2 Stiele Basilikum, Salz, Pfeffer, Limettensaft Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl […]
Zutaten für 4 Portionen 4 frische rohe Lachsfilets, 420 ml Sahne, 150 g sonnengetrocknete Tomaten, 100 g frischer Blattspinat, 80 ml trockener Weißwein, 50 g geriebenen Parmesan, 2 Esslöffel Butter, 1 Esslöffel frische Petersilie, 6 Zehe(n) Knoblauch, 1 Zwiebel, Salz und Pfeffer, Olivenöl zum Anbraten Zubereitung: Als erstes das rohe Lachsfilet salzen und pfeffern. Anschließend […]
Das heutige Rezept kann man schwer in ein Land einordnen. Durch zu Zutaten kann man aber sagen, es gehört in die mediterrane Küche. Egal wo es her kommt – lecker war es und als ich das zu Ostern serviert habe, war die Begeisterung groß. Zweierlei gefüllte Rouladen mediterraner Art in fruchtiger Tomatensauce Zutaten für die […]
Für das Dessert des spanischen Abends war Markus zuständig. Er zauberte eine „Vanilletorte“ die sich aber irgendwie eher als Mandeltarte entpuppte. Dennoch war es ein sehr leckere Abschluss des Abends, der mit einem spanischen Kaffee – einem Cortado serviert wurde. Spanischer Cortado Zutaten: 200 ml gezuckerte Kondensmilch, 4 Tasse(n) (à 60 ml) frisch zubereiteter Espresso, […]
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